Las natillas son una de las obras maestras con las que enriquecer los postres: cómo recuperar la que tiene grumos, un remedio muy sencillo.
Hay delicias que no dejan de volvernos locos, a pesar de que hoy en día se consideran clásicos atemporales de la cocina. Pensemos en los postres más famosos y extendidos, como la tarta de manzana o el tiramisú. Hay una preparación en particular que se suele utilizar para enriquecer y transformar postres sencillos en verdaderas obras maestras: la natilla. Puede ocurrir, sin embargo, que algo salga mal en su preparación..
Si, de por sí, la receta no es tan complicada, también es cierto que requiere cierta paciencia y un poco de mano firme para obtener un resultado perfecto e impecable. Puede suceder, de hecho, que esto “volverse loco” o, en cualquier caso, no alcanza la densidad o consistencia deseada. Entonces, ¿qué hacer, tirar todo a la basura? Absolutamente no: la remediación es posible y también fácil.
Grumos en las natillas, como solucionarlo de forma sencilla
Como ocurre con muchas delicias, hay una que cada uno de nosotros puede luego enriquecer o modificar ligeramente a su gusto. Lo importante, sin embargo, y común a todos, son los pasos que garantizan un resultado digno de una gran pastelería.
Sin embargo, los inconvenientes en la cocina siempre están a la vuelta de la esquina. Si a ti también te ha pasado que tu crema, en lugar de ser aterciopelada, se ha vuelto una masa de bultosNo se desesperen: aquí se explica cómo recuperarlo sin verse obligado a tirarlo todo.
El motivo por el que esto sucede puede depender de diferentes factores: desde la forma de combinar los ingredientes hasta la forma de mezclar. Cuando el daño está hecho, al final, no importa mucho. Lo que queremos es saber cómo solucionarlo. Un método muy simple es utilizar un colador. De esos de malla fina que seguro que todos tenemos en casa.
Tendremos que”aprobar” Delicadamente la natilla a través de la malla. Claro, tendremos que hacerlo manualmente y no será divertido, pero el problema debería resolverse en poco tiempo. Alternativamente, una licuadora de inmersión Podría echarnos una mano, pero hay que prestar atención a la velocidad y, sobre todo, al aire: incorporar demasiado podría empeorar las cosas.
Por último, si realmente no tenemos tiempo que perder, la licuadora podría representar una alternativa válida. Simplemente configura una velocidad moderada y recuerda dejarla reposar de vez en cuando para evitar sobrecalentar las cuchillas.
