Si sueñas con un desayuno nutritivo, esta receta te encantará. Hará que te olvides de los bocadillos, las tortillas y los copos de avena. Las tortitas de esta receta salen ligeras, aterciopeladas y su sabor combina muy bien con todas las guarniciones. Son incluso más sabrosas que las tortitas clásicas.

Seguro que mucha gente es muy fan de las tortitas. No me sorprende en absoluto, porque son deliciosas y relativamente fáciles de hacer. Ni siquiera necesitas mucho para hacerlas, muy a menudo los ingredientes necesarios ya están en los armarios de tu cocina y en la nevera. Para añadir frescura a un clásico que ya conocemos, vale la pena utilizar una receta nueva de vez en cuando. Puedes utilizar la que te proponemos a continuación. Lleva un ingrediente que hace que las tortitas sean ligeras y tiernas.

Para que las tortitas queden esponjosas pero suaves y ligeras, es aconsejable añadir queso mascarpone. Es el que le da tanto sabor al plato. Además, se recomienda incorporar la ralladura de un limón a la mezcla. Esto le dará al plato un sabor fresco y original. Los buñuelos se pueden servir con todos los acompañamientos dulces. Crema de chocolate, mermeladas, fruta fresca o incluso el azúcar glas más clásico van muy bien con ellos.

Receta de tortitas con mascarpone

Ingredientes:

  • 350 g de harina de trigo,
  • 125 g de queso mascarpone,
  • aprox. 175 ml de leche,
  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 2 huevos,
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo,
  • cáscara rallada de un limón,
  • aceite para freír,
  • azúcar en polvo para espolvorear.

Método de preparación:

  1. Pon el queso mascarpone, el azúcar, el huevo, la ralladura de limón y la leche en un bol. Mezcla todos los ingredientes.
  2. Añadir a la mezcla la harina y la levadura en polvo tamizadas con un colador. Con una batidora, mezclar todo hasta formar una masa lisa y homogénea.
  3. Calentar el aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, dividir la mezcla en porciones. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y espolvoréalas con azúcar glas antes de servirlas.

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