¿Cómo preparar un bizcocho uniforme, esponjoso y húmedo? ¡Utiliza esta receta! El bizcocho de kéfir sale perfectamente esponjoso. Hecho de esta manera, no requiere remojo en ponche. Será una base excelente para tartas y pasteles.
Masa de bizcocho es una base indispensable para muchos pasteles. Para conseguir la consistencia perfecta -suave pero no demasiado seca y esponjosa como un hojaldre-, le recomendamos utilizar una técnica de eficacia probada y transmitida entre amas de casa y pasteleros. No dude en probarla.
Bizcocho de kéfir. Perfectamente esponjoso. No te arrepentirás
Ingredientes:
- 3 huevos
- 220 g de azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar con vainilla real
- 330 ml de kéfir
- 160 g de harina de trigo tipo 450
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 170 g de sémola
Además:
- 120 ml de leche
Utensilios de cocina necesarios:
- Molde de 26 cm de diámetro,
- batidora.
Método de preparación:
- Casca los huevos en un bol. Bátelos con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade poco a poco el azúcar y el azúcar vainillado sin dejar de batir.
- Añade el kéfir a la mezcla de huevos esponjosa. Mezcla los ingredientes.
- Añade poco a poco la harina con la levadura en polvo y la sémola a los ingredientes húmedos. Remueve los ingredientes hasta que se mezclen. Deja reposar la masa de bizcocho de kéfir durante unos 30 minutos (para que la sémola se hinche).
- Forrar el fondo de un molde de 26 cm de diámetro con papel de horno. Precalentar el horno a 180 grados (calor superior e inferior). Vierte la masa del bizcocho en el molde.
- Hornea el bizcocho de kéfir durante 45 minutos (si pinchas el bizcocho con una espátula, hasta que esté seco).
- Sacar el bizcocho del horno y pinchar con una brocheta o palo de brocheta. Pincelar la parte superior con leche. Vuelva a meter el bizcocho empapado en el horno caliente durante unos 10 minutos.
- Retire el bizcocho del horno y déjelo enfriar completamente. Con un cuchillo, corta los bordes del molde. Retire el borde del molde.
- Unta el bizcocho de kéfir con tu crema de mantequilla favorita.
¡Buen provecho!
Artículos relacionados:
Una vez que los comas, nunca los olvidarás. Estos pasteles merecen una medalla de oro
La tarta de queso y pistacho es la primera en desaparecer de la mesa. Debe su profundo sabor a este ingrediente