La receta secreta de las bolas de IKEA: absolutamente todo el mundo puede preparar en casa las siemprevivas suecas
La mayoría de la gente que visita IKEY no se detiene sólo en muebles, peluches para niños o decoración para el hogar. De hecho, el restaurante también es muy popular por su oferta de comida clásica.
Las más populares son sin duda las albóndigas especiales. Lo creas o no, a veces la gente viene a IKEY sólo para disfrutar de esta especialidad. Pero ahora ya no tienes que viajar hasta IKEY y puedes preparar sus increíbles albóndigas y salsa en casa.
Deliciosas albóndigas
Primero, mezcla 500 gramos de carne picada de ternera y 250 gramos de carne picada de cerdo. Ponlo en un cuenco y, a ser posible, utiliza las manos para alisar bien la carne y que no queden grumos. Debe quedar una mezcla fina. A continuación, pique la cebolla muy fina. Añádala a la carne y ralle un diente de ajo por encima.
A continuación, añade 100 gramos de pan rallado y un huevo. Vuelve a mezclar bien la mezcla. No hace falta que te enjuagues las manos todavía, ya que ahora vas a formar bolas. Coge un trozo de carne del bol y hazlo rodar entre las manos hasta que tenga la forma adecuada. Cuando hayas terminado, mete las albóndigas en la nevera para que se enfríen durante 2 horas.
Salsa deliciosa
Pasadas dos horas, saca las bolas y calienta la sartén a fuego lento. Añade aceite y al cabo de un minuto empieza a freír las bolas hasta que estén doradas. Asegúrate de que todos los lados se doren por igual.
A continuación, pasa las bolas de la sartén a una fuente de horno, cúbrelas con papel de aluminio y mételas en el horno a 180 grados. Déjalas ahí una media hora para que terminen de hornearse. Mientras tanto, puedes seguir con la salsa.
Derrite 40 gramos de mantequilla en un cazo e incorpora 40 gramos de harina normal. Remueve la harina y la mantequilla durante dos minutos y añade lentamente 150 mililitros de caldo de verduras y ternera.
Después de remover poco a poco un total de 300 mililitros de los dos caldos diferentes, añadir otros 150 mililitros de nata para montar, una cucharadita de mostaza de Dijon y 2 cucharaditas de salsa de soja. Remover en la olla hasta que la salsa espese.
A continuación, apaga el fuego, saca las bolas del horno y sírvelas con cualquiera de tus guarniciones favoritas.
Fuentes: www.ikea.com, www.kitchenette.cz
