Ahorra dinero en queso cheddar caro: sólo necesitas un litro de leche para hacer este queso en casa
Lo cierto es que últimamente los precios de los alimentos suben a la velocidad del rayo. Y eso incluye al queso. Así que si eres un amante del queso cheddar, no tienes por qué estar tan triste. Pon manos a la obra y prepara un sabroso queso en la comodidad de tu casa.
La elaboración casera de queso vuelve a estar de moda
Antes era habitual que la gente elaborara su propio queso en casa, normalmente con leche de su propio ganado. Hoy en día, las jóvenes amas de casa están volviendo a la producción casera y siguiendo las tradiciones de nuestras abuelas. Pruébelo usted también, seguro que se enamorará de su propio queso.
Queso cheddar casero
Hervir 1 litro de leche en un cazo y añadir 15 g de mantequilla y 200 g de queso rallado. Lo ideal sería cheddar, pero se pueden sustituir por otros tipos de queso. Añada una pizca de sal y, posiblemente, algunas especias y hierbas picadas. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar cocer un rato. A continuación, añada 6 cucharadas de maicena y deje cocer la mezcla unos minutos más hasta que se una en una masa compacta. A continuación, viértala en un recipiente o en moldes más pequeños, métala en el frigorífico y déjela cuajar. Pronto disfrutará del queso resultante, lleno de sabor.
Cada vez diferente
En definitiva, no tengas miedo de experimentar con esta receta. Seguro que consigues sabores y aromas originales en el queso. Añada sus ingredientes favoritos, como semillas variadas, frutos secos, hierbas aromáticas, verduras e incluso frutos secos. Siempre tendrá a mano un manjar estupendo para las veladas con vino o para las visitas inesperadas.
El queso cheddar casero da sabor a muchos platos
El queso cheddar elaborado de esta forma no sólo se puede utilizar en hamburguesas, sino que también aromatiza a la perfección risottos y pastas. También es estupendo sobre patatas asadas, verduras y carne. Sabrá muy bien en salsa de queso. También puede utilizar cheddar para aromatizar pasteles salados y galletas.
Almacenamiento
Conserva siempre el queso cheddar casero en el frigorífico. Aunque es un alimento bastante duradero que puede conservarse hasta un mes en condiciones ideales, lo mejor es consumir el queso lo antes posible.
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