Descubra las propiedades, los extraordinarios beneficios pero también los inesperados costes medioambientales del plátano, una de las frutas más consumidas en el mundo.
Se encuentran entre las frutas más consumidas en el mundo y entre las más nutritivas que tenemos disponibles gracias a su practicidad, dulzor natural y perfil nutricional. Sin embargo, el cultivo se realiza lejos de nosotros, en países donde se podrían subestimar las buenas condiciones de trabajo y el respeto por el medio ambiente. Por eso, cuando elegimos plátanos, intentamos preferir frutas procedentes del comercio justo y de la agricultura biológica.
Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, el plátano es rico en potasio, magnesio y vitaminas (en particular A, C y del grupo B) y, por tanto, es una fruta beneficiosa para proteger la salud de nuestra piel y de todo el organismo.
No todo el mundo sabe que el plátano también ayuda a proteger nuestro organismo de la acción de los radicales libres. Los plátanos también fortalecen el sistema nervioso, ayudan en la pérdida de peso y contribuyen a la producción de glóbulos blancos gracias a su aporte de vitamina B6.
Los plátanos varían en color, tamaño y forma. El tipo más común es el cavendishque es un tipo de plátano que, ververde cuando está inmaduro y amarillento a medida que madura. (Leyes:
Calorías y valores nutricionales del plátano.
Los plátanos son una mina de nutrientes esenciales: un plátano de tamaño mediano (aproximadamente 150 gramos sin cáscara) aporta aproximadamente 95 calorías y
- potasio, fesencial para la regulación de la presión arterial y el correcto funcionamiento muscular.
- Vitamina B, Importante para el metabolismo de las proteínas y la producción de neurotransmisores.
- vitamina C, Conocido antioxidante que ayuda en la prevención del daño celular y la absorción de hierro.
- fibras, Necesario para la salud digestiva y el control glucémico.
En particular:
| Descripción Nutritiva | Valor por 100 gramos | Valor por porción 150 g | |
|---|---|---|---|
| Agua (g) | 78,8 | 118.2 | |
| Energía (kcal) | 76 | 115 | |
| Proteína (g) | 1.2 | 1.8 | |
| Lípidos (g) | 0.3 | 0,5 | |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | |
| Carbohidratos disponibles (g) | 17.4 | 26.1 | |
| Almidón (g) | 2.4 | 3.6 | |
| Azúcares solubles (g) | 14.8 | 22.2 | |
| Fibra total (g) | 1.8 | 2.7 | |
| Fibra soluble (g) | 0,62 | 0,93 | |
| Fibra insoluble (g) | 1.19 | 1,79 | |
| MINERALES | |||
| Sodio (mg) | 1 | 2 | |
| Potasio (mg) | 350 | 525 | |
| Calcio (mg) | 7 | 11 | |
| Fósforo (mg) | 28 | 42 | |
| Hierro (mg) | 0,8 | 1.2 | |
| Cobre (mg) | 0,10 | 0,15 | |
| VITAMINAS | |||
| Tiamina (mg) | 0,06 | 0,09 | |
| Riboflavina (mg) | 0,06 | 0,09 | |
| Niacina (mg) | 0,70 | 1.05 | |
| Vitamina C (mg) | dieciséis | 24 | |
| Equivalente de vitamina A retinol (μg) | 45 | 68 | |
Estas propiedades convierten al plátano en una excelente opción para un snack saludable, capaz de aportar energía inmediata gracias a los azúcares naturales y favorecer la saciedad a través de su contenido en fibra. Además de los beneficios directos, los plátanos pueden tener efectos positivos sobre la Bienestar mental. El triptófano, un aminoácido que se encuentra en los plátanos, es un precursor de la serotonina, conocida como la hormona del bienestar. Además, el potasio ayuda a combatir los efectos negativos del estrés al reducir la presión arterial.
Beneficios del plátano confirmados por la ciencia
Aumentan la sensación de saciedad con niveles moderados de azúcar en sangre.
Un plátano de tamaño mediano contiene alrededor de 100 calorías y aporta 26 gramos de carbohidratos y casi 3 de fibra que ayudan a mantenernos saciados durante más tiempo: en particular pectina que da a la pulpa su forma estructural esponjosa y que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y sangre. niveles de azúcar, por lo que es adecuado también para quienes padecen diabetes. También porque los plátanos tienen un nivel medio (los inmaduros IG30, mientras que los maduros IG60), lo que significa que no deberían provocar picos importantes en los niveles de azúcar en sangre en personas sanas. Una historia diferente para las personas con diabetes tipo 2 que deben evitar comer muchos plátanos maduros y, cuando lo hagan, moderar cuidadosamente sus niveles de azúcar en sangre. Plátanos son considerados un snack útil para deportistas, que se debe tomar 1 hora antes del entrenamiento.
Son beneficiosos para el corazón.
Plátanos son buenos para el corazon. Son ricas en potasio, un mineral que ayuda a mantener regulares los latidos del corazón. Además, el alto contenido de potasio de los plátanos y su reducido aporte de sodio previenen la hipertensión del sistema cardiovascular, según los expertos de. (Lea también: Potasio: propiedades, alimentos, necesidades diarias y DEFICIENCIA)
Son antidepresivos y reducen el estrés.
Los plátanos pueden ser útiles para encuentra tu buen humor otra vez Y reduce el estres gracias a su importante contenido triptófano (1,60 g), un aminoácido que nuestro cuerpo convierte en un neurotransmisor que nos ayuda a levantar el ánimo, también conocido como hormona de la felicidad. Además, la vitamina B6 presente en los plátanos ayuda a dormir mejor y el magnesio ayuda a relajar los músculos.
Protegen tu vista
Los plátanos, al igual que las zanahorias, también desempeñan un papel importante en protege tu vista. De hecho, los plátanos contienen vitamina A, una sustancia esencial para los ojos, para mantener una visión normal y mejorar la visión nocturna, según. La vitamina A ayuda a preservar las membranas oculares y la córnea. Los plátanos también pueden ayudar a prevenir degeneración macular.
Fortalecen los huesos
Los plátanos no son una fuente importante de calcio, pero siguen siendo útiles para mantener los huesos fuertes. Según un artículo publicado en (“Fructooligosacáridos dietéticos y beneficios potenciales para la salud”), los plátanos contienen sustancias que ayudan a la digestión y mejoran la capacidad del cuerpo para absorber calcio.
Previenen el ictus
Comer plátanos con frecuencia reduce la riesgo de accidente cerebrovascular en la menopausia. Así lo anunció uno realizado en Estados Unidos en el Albert Einstein College de Nueva York y publicado por la Asociación Estadounidense del Corazón. En el estudio participaron más de 90.000 mujeres menopáusicas con edades comprendidas entre 50 y 79 años durante un período de 11 años. Durante el estudio las mujeres no tomaron suplementos de potasio, pero asimilaron esta sustancia sólo de los alimentos frescos. Además del plátano, ¿qué alimentos son ricos en potasio? Por ejemplo, se encuentran buenas cantidades de potasio en las judías blancas, las espinacas, las patatas, los orejones, las calabazas y los calabacines, las pasas y las almendras.
Protegen el estómago de las úlceras.
Comer plátanos regularmente podría proteger el estómago de las úlceras y ayuda a la digestión. Los nutrientes presentes en el plátano actúan en el estómago contra la acción excesiva de los jugos gástricos sobre las paredes de este órgano. Además, el plátano contiene compuestos que ayudan a eliminar algunos tipos de bacterias consideradas entre las causas de las úlceras gástricas.
Además, los plátanos verdes contienen almidón resistente, un tipo de carbohidrato que “resiste” la digestión en el intestino delgado. Se absorbe lentamente y no provoca aumentos bruscos del azúcar en sangre. El almidón sirve como alimento para el crecimiento de microbios beneficiosos en el tracto digestivo. Los microbios descomponen y fermentan el almidón a su paso por el intestino grueso, produciendo ácidos grasos de cadena corta (AGCC) que pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades crónicas, incluidos los trastornos digestivos. Los estudios clínicos han demostrado colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn y diarrea asociada a antibióticos. Contrariamente a la creencia popular, no provocan estreñimiento.
Son perfectos para hacer ejercicio.
Plátanos vSe consideran un alimento perfecto para deportistas gracias a su alto contenido en sales minerales y carbohidratos de fácil digestión. Uno realizado en la Universidad Estatal de los Apalaches descubrió que comer medio plátano cada 15 minutos durante una prueba de ciclismo era tan efectivo como tomar una bebida deportiva. Los plátanos se recomiendan a los deportistas porque aportan a los músculos los carbohidratos que necesitan y porque su contenido en antioxidantes ayuda a la recuperación. En definitiva, los plátanos proporcionan una excelente nutrición antes, durante y después del ejercicio de resistencia y algunos estudios también tienen su capacidad para reducir los calambres debido a la presencia de magnesio y potasio. (LEA también: )
Contienen poderosos antioxidantes.
Las frutas y verduras son excelentes alimentos y los plátanos no son una excepción. Contienen varios tipos de poderosos antioxidantes, incluidas catequinas relacionadas con varios beneficios para la salud, como un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y. Cabe señalar, sin embargo, que la dopamina contenida en los plátanos no atraviesa la barrera hematoencefálica, sino que simplemente actúa como un poderoso antioxidante que ayuda a reducir el daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de algunas enfermedades.
Mejoran la concentración
Un estudio realizado en una escuela de Inglaterra, en el que participaron más de 300 estudiantes, presentado que comer plátanos con frecuencia ayudaba a los niños a tener la energía necesaria para estudiar y concentrarse mejor. Altos niveles de potasio habrían ayudado a los estudiantes a aprender, memorizar mejor y tener mejor atención en clase. Se indicó a los estudiantes que comieran plátanos en el desayuno, como merienda a media mañana y en el almuerzo.
Contraindicaciones y cuando no comer plátano
Para algunas personas, los plátanos pueden presentar contraindicaciones. Al ser ricos en azúcares, los plátanos consumidos en exceso pueden no ser ideales para quienes padecen diabetes. Además, su alto contenido en potasio puede resultar problemático para personas con enfermedades renales que requieren un seguimiento de su ingesta de este mineral.
Se debe evitar el consumo de plátanos si se están tomando determinados medicamentos como inhibidores de la ECA, diuréticos u oxazolidinonas.
Tenga cuidado con los plátanos si sufre de alergia al látex ya que están asociados con el llamado síndrome de látex-frutauna condición en la que eres simultáneamente alérgico al látex y a algunos tipos de frutas:
Costos ambientales de los plátanos
El lado menos dulce del consumo de banano se manifiesta en los costos ambientales de su producción y distribución. El cultivo de plátanos suele asociarse con prácticas insostenibles:
- Deforestación: La creciente demanda conduce en ocasiones a la explotación y conversión de zonas forestales en plantaciones de plátanos.
- Uso de pesticidas: para mantener altos niveles de producción y reducir las pérdidas por enfermedades, se utilizan ampliamente sustancias químicas, con posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud de los trabajadores.
- Consumo de agua: Las plantaciones de banano requieren grandes cantidades de agua, con posibles impactos en los recursos hídricos locales.
- Huella de carbono: El transporte de plátanos desde los países tropicales a los mercados de consumo contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero
Entre beneficios y preocupaciones, el consumo de banano refleja la complejidad de nuestras elecciones alimentarias en la era global. Es innegable que estas frutas son un tesoro nutricional, pero también es fundamental considerar las implicaciones más amplias de su consumo habitual.
Como consumidores informados y conscientes podemos marcar la diferencia eligiendo productos de agricultura sustentable u orgánica y apoyando iniciativas locales e internacionales que promuevan prácticas de cultivo éticas y de bajo impacto ambiental.
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