Cómo cocinar un huevo escalfado y evitar riesgos para la salud: lo que realmente hay que hacer en la cocina
Para cocinar un huevo escalfado y evitar riesgos para la salud, es necesario tener en cuenta algunas precauciones: ¡aquí te las dejamos!
Uno de los platos más sabrosos y queridos del mundo culinario italiano son los huevos escalfados., un plato nutritivo consumido por millones de personas. Sin embargo, no todo el mundo sabe que puede ser peligroso para la salud si no se tiene cuidado.
La característica peculiar de los huevos escalfados es la cocción, donde la yema envuelve delicadamente la clara, dejando la parte roja del huevo con una consistencia casi totalmente líquida. Precisamente este pequeño detalle ha creado dudas respecto al consumo del huevo.
Como muchos saben, el huevo crudo, al igual que otros alimentos como la carne de cerdo, podría conllevar el riesgo de ingerir la bacteria salmonella. Para esto Es importante saber cocinar un huevo escalfado para evitar contaminaciones y riesgos para la salud..
Cocinar un huevo escalfado: consejos para evitar riesgos
El primer riesgo que corre al consumir un huevo crudo o parcialmente cocido es que pueda contener salmonella., una bacteria que pertenece a la familia de las enterobacterias. Esta bacteria podría causar una infección gastrointestinal en humanos llamada salmonelosis con síntomas como diarrea, vómitos, náuseas, dolor de estómago intenso y fiebre.
La parte del huevo señalada como vehículo de posible transmisión del virus es la yema. Si la bacteria llegara a la yema, el producto automáticamente se vuelve peligroso. Precisamente por eso es fundamental prestar la debida atención, hasta el punto de que los expertos han dado la voz de alarma.
Sin embargo, esto no significa que los huevos escalfados deban prohibirse de la dieta, pero es fundamental seguir las pequeñas precauciones necesarias para ingerir el alimento con total tranquilidad sin temor a contraer salmonelosis. En primer lugar, se sugiere utilizar huevos vendidos por grandes minoristas, dado que el ministerio lleva a cabo controles estrictos a diferencia del agricultor.
Dado que siempre se puede escapar algo de los controles, por razones de seguridad también es aconsejable Cocer el huevo escalfado con agua al menos a 70°C.. Es la temperatura adecuada para destruir el microorganismo y comer el huevo con la yema aún líquida. Se trata de sugerencias importantes que se deben adoptar periódicamente para no encontrar peligros ni imprevistos.
