Las patatas son uno de esos alimentos versátiles que nunca faltan en casa: ¿cómo evitar que se formen brotes?
Hay una serie de ingredientes que por su versatilidad y porque su coste nunca es demasiado elevado están entre nuestros favoritos y nunca nos faltan en casa. Las patatas son uno de ellos. Podemos utilizarlos para crear una serie de platos deliciosos, desde los clásicos primeros platos hasta diversas guarniciones y aperitivos.
Su conservación, sin embargo, es fundamental y muchas veces mucha gente comete errores. Aquí se explica cómo prevenir la formación de odiosos brotes.incluso peligroso para la salud.
Muchas veces tendemos a pensar que “un lugar es tan bueno como otro”cuando nos preparamos para conservar alimentos, pero, en realidad, no es así en absoluto. Especialmente en el caso de alimentos como las patatas, que en determinados casos podrían incluso resultar nocivos. Esto es lo que necesita saber en detalle.
Prevenir los brotes en las patatas: cómo evitar que se formen
La razón por la que los cogollos son tan peligrosos es que indican un aumento de solanina en nuestros alimentos. Esta sustancia, en cantidades elevadas, es tóxica para nuestro organismo y, en consecuencia, consumir patatas germinadas no es nada buena idea. Si crees que conservarlos en el frigorífico es la mejor solución, estás equivocado. Entonces, averigüemos cuál es el mejor método para almacenarlos para evitar problemas.
Hay dos métodos entre los que podemos elegir y que asegurarán una larga vida útil de este alimento. El primero es el de dejar las patatas en la bolsa original, que suele ser una malla calada. Por tanto, los vamos a colocar en un lugar seco y fresco de la casa, lejos de fuentes de calor, luz directa y humedad.
La alternativa, sin embargo, implica envolver las patatas en un paño de algodón y luego colócalos en una caja de madera, para luego guardarlos siempre en una zona seca y fresca, como una despensa. Un truco muy popular es añadir una manzana a las patatas que, gracias al etileno que contienen, ralentizará la brotación y, en consecuencia, hará que duren más.
Sea cual sea la forma que elijamos para almacenarlos, es fundamental Asegúrate de que estén en perfectas condiciones. estado antes de proceder a cocinarlos, para proteger tu salud y la del resto de la familia.
