¡Contraorden! La verdadera dieta Paleo prefería las plantas a la carne, el descubrimiento que lo cambia todo
Según un estudio, lo que ahora llamamos la “dieta paleo” probablemente estaba compuesta en un 80% por plantas. En resumen, todo menos carne: los primeros cazadores-recolectores humanos comían principalmente plantas y vegetales, según hallazgos arqueológicos que socavan la idea común de que nuestros antepasados vivían con una dieta rica en proteínas y carne.
No es casualidad que también se defina como “dieta de la edad de piedra”, “dieta cavernícola” o “dieta primordial”: el famoso tendría sus fundamentos en un estilo dietético que reflejaría los hábitos de los pueblos cazadores-recolectores del Paleolítico. Un régimen, por tanto, basado principalmente en carnes, pero también pescados, mariscos, semillas y frutos secos.
En definitiva, la popular dieta Paleo, la que todos conocemos hoy en día, se basa en la creencia de que es mejor comer como nuestros antepasados siguiendo una dieta basada en gran medida en carne. Pero uno nuevo sugiere que algunos de nuestros antepasados preferían una dieta compuesta principalmente de plantas.
Lea también:
La sabiduría convencional sostiene que las primeras economías humanas se centraban en la caza, una idea que condujo a una serie de modas alimentarias ricas en proteínas, como la dieta paleo, según Randy Haas, profesor asistente de antropología en la Universidad de Wyoming, quien dirigió el estudio.
El nuevo análisis, en esencia, muestra que las dietas en realidad estaban compuestas de 80% de materia vegetal y 20% de carne.
El descubrimiento
El estudio se centró en los restos de 24 personas extraídas de los lugares de enterramiento de Wilamaya Patjxa Y Soro Mik’aya Patjxaen Andes, y que se remonta a un período de hace entre 9.000 y 6.500 años. Aquí los científicos analizaron los huesos, comparando las formas químicas de carbono y nitrógeno con las encontradas en plantas y animales locales, y el análisis sugirió que los alimentos vegetales constituían la mayor parte de la dieta de los individuos, mientras que la carne desempeñaba un papel secundario.
La comida es increíblemente importante y crucial para la supervivencia, especialmente en entornos de gran altitud como los Andes – dice Jennifer Chen, primera autora del artículo. Muchos estudios arqueológicos sobre cazadores-recolectores o recolectores se centran en la caza y en dietas ricas en carne, pero estamos descubrir que los primeros cazadores-recolectores de los Andes comían principalmente alimentos vegetales, como tubérculos silvestres.
Los investigadores también encontraron evidencia de restos de plantas quemadas y patrones distintos de desgaste dental en los incisivos superiores de varios individuos, lo que indica que los tubérculos, tal vez patatas silvestres, eran la fuente de alimento más importante. Además, según lo que se supo, los mamíferos grandes, como los ciervos o las llamas, constituían la mayor parte de la carne en la dieta, en lugar de animales más pequeños, como aves o peces.
Curioso, ¿no? Nada mal, para quitar definitivamente la idea que muchas veces tenemos de que una dieta exclusiva como la de este caso, que abunda en algunos nutrientes y elimina por completo otros, es la adecuada para nosotros. Si tan solo la dieta Paleo ya tuviera algunas contraindicaciones propias de las dietas hiperproteína, por lo tanto no equilibrado. Y, por último, este tipo de dietas a menudo conllevan un único inconveniente desagradable: en cuanto se vuelve a los hábitos alimentarios anteriores, se recupera rápidamente el peso perdido.
¿No quieres perderte nuestras novedades?
Lea también:
