Desde la niñez hasta la vejez, la mejor dieta para tu cerebro en cada etapa de tu vida
Seguir una dieta sana y equilibrada es fundamental para la salud general del organismo y en particular de nuestro sistema cerebral. Esto es lo que preferir en la mesa según las fases de nuestra vida.
Las bases de la estructura y función del cerebro se sientan durante el embarazo y la primera infancia, el cerebro se nutre y moldea constantemente por los alimentos y bebidas que consumimos a diario, por lo que es fundamental seguir una dieta sana y equilibrada.
Descubramos cómo cuidar la salud de nuestro cerebro a través de la nutrición.
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El embarazo
La mayoría de las personas saben que deben consumirse durante el embarazo, pero existe otro nutriente menos conocido que es fundamental para el desarrollo del cerebro. El yodo es un mineral esencial para la producción de hormonas tiroideas. Sabemos que las hormonas tiroideas desempeñan un papel en el metabolismo, pero también determinan el crecimiento y desarrollo del cerebro fetal durante el embarazo.
Como resultado, describe la deficiencia de yodo como “la causa prevenible más importante de daño cerebral” en todo el mundo.
La falta de yodo compromete la producción de hormonas tiroideas durante el embarazo, lo que significa que el desarrollo cerebral del niño inevitablemente se verá afectado, y hay estudios que relacionan el nivel bajo de yodo materno con puntuaciones de CI verbal subóptimas a los ocho años.
Debido a que se requiere una cantidad adecuada de hormona tiroidea desde el momento de la concepción, las mujeres deben asegurar una ingesta suficiente de yodo durante varios meses antes de la concepción.
Generalmente, esto se puede lograr siguiendo una dieta equilibrada; Por supuesto, demasiado también puede ser un problema, ya que puede causar envenenamiento por yodo o hipertiroidismo, por lo que es importante encontrar el equilibrio adecuado.
Infancia
El cerebro continúa su rápido crecimiento y desarrollo durante la infancia. Los ácidos grasos, en particular el DHA, constituyen una parte importante de la membrana de las células cerebrales.
El DHA se considera irremplazable para el desarrollo del cerebro y la evidencia muestra que puede ser particularmente importante garantizar que los niños obtengan cantidades suficientes. Un estudio reciente encontró que menos del 5 por ciento de los niños cumplen con las recomendaciones de consumo de omega-3.
Por otro lado, los niños comen más de los niveles recomendados de . La cantidad recomendada de azúcares libres, es decir, azúcares añadidos, no debe constituir más del 5% de la energía (calorías) que se obtiene de los alimentos.
Los niños comen, de media, ocho terrones de azúcar, equivalente al límite recomendado, principalmente en forma de bebidas azucaradas y galletas envasadas, y a menudo consumen más de 11 g de azúcar sólo en el desayuno.
El azúcar añadido no sólo es un riesgo para los dientes, sino que también aumenta el riesgo de diabetes tipo 2. A su vez, la diabetes aumenta significativamente el riesgo de deterioro cognitivo y.
Edad adulta
Los alimentos ultraprocesados (UPF) constituyen el 55% de la dieta adulta.
Los UPF son alimentos que se venden listos para comer o listos para recalentar. Para mejorar la palatabilidad y la vida útil, estos alimentos tienden a tener un mayor contenido de azúcar, grasa y sal y contienen menos fibra que sus equivalentes caseros. Entonces, ¿cómo afecta a nuestro cerebro tener un gran porcentaje de estos alimentos en nuestra dieta?
Uno de cada 10.000 mexicanos encontró que a mayor consumo de UPF, menor ingesta de vitaminas B, C y E y minerales.
Otro brasileño de 2015 que evaluó las dietas de más de 32.898 personas encontró resultados similares; El consumo de UPF estuvo inversamente relacionado con la ingesta de vitaminas B3, B6, B12, D y E, magnesio, selenio y zinc, todas conocidas por ser importantes para la función cerebral.
La investigación longitudinal ha demostrado una correlación entre la calidad de la dieta y el tamaño del hipocampo (el centro de la memoria del cerebro).
Cuanto mayor es el porcentaje de UPF en la dieta, más pequeña es esta área del cerebro; esto es un problema porque la pérdida de volumen cerebral está relacionada con una peor función cerebral.
De hecho, un hallazgo reciente indica que solo unos pocos días con una dieta alta en UPF pueden causar daño al hipocampo y provocar problemas de aprendizaje y memoria. Si bien aún es temprano para esta investigación, muestra que un mayor consumo de estos alimentos está relacionado con un mayor riesgo de depresión y cambios dañinos en las regiones del cerebro relacionadas con el aprendizaje y la memoria.
Vejez
Uno de ellos encontró que la tasa de la enfermedad en Japón aumentó del 1% en 1985 al 8% en 2008, y se destacó como causa una correlación con la dieta de estilo occidental.
Lo que tienen en común los países con niveles bajos de demencia es el consumo moderado de alimentos de origen animal y muchas verduras y legumbres, así como el consumo regular de alimentos fermentados, té y café.
Estos datos revelan lo fundamental y urgente que es subrayar que la nutrición es fundamental para garantizar la salud general de nuestro organismo y, en particular, de nuestro sistema cerebral.
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