Entre las dietas para adelgazar muy populares actualmente se encuentra la dieta de arroz. Éste, inventado a mediados del siglo pasado por el médico alemán Walter Kempner como terapia alimentaria para pacientes diabéticos, hipertensos y obesos, tiene sin embargo varias contraindicaciones a las que prestar atención.
Dieta del arroz: que es
La dieta del arroz, como su nombre indica, implica un consumo casi exclusivo de arroz, especialmente arroz integral, pero también arroz negro, basmati, rojo y salvaje. Esta dieta se basa en las 4 características nutricionales principales de este cereal, a saber:
- la alta presencia de fibras;
- el bajo aporte calórico (330kcal por 100g de arroz);
- el poder saciante que le otorga la capacidad del arroz de absorber mucha agua durante la cocción;
- la estimulación de la diuresis gracias a la elevada presencia de .
La dieta del arroz se puede seguir en dos versiones diferentes: uno de “terapia de choque”, que dura un máximo de 9 días, y otro más suave, de un mes de duración. Este último supone un aporte calórico creciente y se divide en dos fases: un detox, es decir, 15 días centrados en desintoxicar el organismo en los que el aporte calórico diario no puede superar las 800 calorías y en los que sólo se permiten arroz, quesos magros, frutas y verduras, y uno de mantenimiento, donde también se permiten otros alimentos como legumbres frescas o secas, pescado, carnes blancas y otros cereales (quinoa, mijo, trigo sarraceno, etc.), para un total de 1200 calorías diarias.
Dieta del arroz, las ventajas
La dieta del arroz, gracias al consumo casi exclusivo de un cereal rico en fibra y bajo en sodio como es el arroz integral, permite adelgazar rápidamente. Además, el arroz tiene un poder desintoxicante y estimula la diuresis.
Dieta del arroz, contraindicaciones.
La dieta del arroz es una dieta drástica y debe seguirse únicamente con la aprobación de su médico o experto en nutrición. De hecho, esta dieta está desequilibrada en cuanto a variedad y distribución de nutrientes, ya que sólo permite unos pocos alimentos y elimina muchos otros. Como toda dieta drástica, si no adoptas una dieta correcta y equilibrada una vez suspendida, recuperarás inmediatamente todo el peso perdido.
La dieta del arroz también es un régimen dietético bajo en proteínas Y bajo en calorías lo que puede provocar una disminución importante de la masa muscular, hipotensión y carencias vitamínicas graves, mientras que la gran pérdida de líquidos resultante de la primera fase detox también puede tener consecuencias en la salud.
los principales contraindicaciones de esta dieta, por tanto, son:
- mal equilibrio nutricional (falta de proteínas, vitamina D, calcio, hierro, etc.);
- los kilos perdidos son mayoritariamente líquidos, mientras que la masa adiposa puede no verse afectada;
- posible empeoramiento de la presión arterial baja;
- posible pérdida de masa muscular en presencia de actividad física regular;
- cansancio y fatiga;
- aburrimiento y monotonía de la comida;
- posible flatulencia;
- sensación frecuente de hambre;
- una vez interrumpido, si no se adopta una dieta correcta y equilibrada, se recuperará inmediatamente todo el peso perdido.
Reglas generales para perder peso de forma saludable
A continuación se detallan algunas reglas generales a seguir para perder peso de manera saludable:
- antes de emprender cualquier tipo de dieta, pide consejo a tu médico o a un experto en nutrición;
- variar siempre los alimentos tanto como sea posible;
- beber al menos dos litros de agua al día para eliminar toxinas y favorecer el buen funcionamiento intestinal;
- evite cocinar mucho, como freír: es mejor hervir, asar o cocinar al vapor;
- utiliza sal con moderación, pero también puedes sustituirla completamente por hierbas aromáticas y especias, que aportan sabor y no aportan calorías;
- evitar los dulces y, en general, el azúcar, que se puede sustituir por edulcorantes naturales como la miel o el azúcar integral de caña, siempre utilizados en pequeñas dosis;
- Sigue siempre una adecuada actividad deportiva, que te permitirá alcanzar un estado óptimo de salud y quemar el exceso de calorías de forma saludable.
