El moho del gorgonzola no nos hace daño, mientras que los demás son tóxicos: ¿estás seguro de que es así?
¿Alguna vez te has preguntado por qué podemos comer moho de gorgonzola sin sentirnos mal? ¡La respuesta te dejará sin palabras!
Generalmente El moho es visto como algo nocivo y nocivo. para nuestro cuerpo. Si lamentablemente aparece en nuestras casas en las paredes o entre las juntas de los azulejos debido a la humedad solemos actuar inmediatamente con tratamientos específicos y la intervención de expertos para evitar que nuestro cuerpo lo inhale con consecuencias negativas para la salud.
De igual forma, si se forma en los alimentos la primera reacción es tirarlo o como máximo eliminar la porción de alimento afectada para no correr el riesgo de ingerirlo.
Pero ¿por qué, si todo lo que hemos dicho hasta ahora es cierto, es posible comer el moho presente en el gorgonzola? La respuesta no es nada obvia y seguramente te dejará sin palabras.
Por qué se puede comer el moho gorgonzola y los demás no: ¿estás seguro de que es exactamente así?
Seguro que tú también Te habrás preguntado al menos una vez en tu vida si es malo ingerir el moho presente en algunos alimentos, incluido el gorgonzola.. En este sentido, existen diferentes escuelas de pensamiento. Por un lado, hay quienes sostienen que el moho del gorgonzola es inofensivo, por otro, quienes creen que es dañino como otros tipos de moho. ¿Pero cuál es la verdad al respecto?
Los expertos del perfil de Instagram @geopop se encargaron de despejar dudas aclarar de una vez por todas si el moho de este queso es realmente bueno para comer o no. Bueno, no todo el mundo sabe que en los quesos azules como el gorgonzola el moho no se deja crecer libremente en el aire, sino que se introduce en el laboratorio.
De hecho, durante el proceso de elaboración del gorgonzola se añaden esporas de algunos tipos de moho. Tales como el Penicillium roqueforti o Penicillium glaucum. De hecho, basta con mirar la etiqueta con los ingredientes para darse cuenta de que el moho se encuentra entre ellos.
Estas esporas son en realidad inofensivas porque no producen toxinas o en todo caso las producen en cantidades tan bajas que no constituyen un peligro para la salud humana. Por el contrario, los mohos que aparecen espontáneamente en alimentos caducados pueden resultar fatales para el organismo porque transportan toxinas. ¿Está todo claro ahora? En definitiva, a partir de ahora podrás comer gorgonzola con total tranquilidad y sin miedo a enfermarte. ¡Sin duda un gran descubrimiento!
