El trigo sarraceno adquirirá un sabor inolvidable: prueba las gachas con esta especia aromática
Las gachas de trigo sarraceno son un plato tradicional y saludable de la cocina rusa. Sin embargo, su sabor y aroma pueden mejorarse notablemente con la ayuda de una sencilla especia, la cúrcuma.
Esta brillante especia en polvo no sólo da a las gachas un rico tono dorado, sino que también las llena de un sabor estupendo y un regusto picante. Cocinar gachas de trigo sarraceno con cúrcuma es una forma estupenda de diversificar la dieta habitual.
PASO 1: Enjuagar bien los granos de trigo sarraceno y escurrirlos en un colador.
PASO 2: Extender el trigo sarraceno en una sartén seca y secarlo a fuego medio sin añadir aceite.
PASO 3: Llenar el trigo sarraceno con agua en una proporción de 1 parte de grañones por 2 partes de líquido. Si la cacerola tiene lados bajos, vierta el trigo sarraceno en la cacerola.
PASO 4: después de que el agua hierva, reduce el fuego y añade sal al gusto.
PASO 5: 5 minutos antes de que las gachas estén listas, añade la mezcla de mantequilla derretida y una cucharada de cúrcuma a las gachas. Mezclar bien.
PASO 6: Apaga el fuego, tapa la cazuela con una toalla y deja que las gachas se cuezan a fuego lento durante 10-15 minutos.
Así, la adición de cúrcuma convierte las gachas de trigo sarraceno ordinarias en un auténtico manjar de sabor y aroma brillantes. El rico color dorado y las notas picantes de la cúrcuma confieren al plato una sofisticación especial y lo convierten en un auténtico plato de restaurante. Pruebe esta sencilla receta y el trigo sarraceno se convertirá en una de sus guarniciones favoritas.
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