El fruto simbólico de la primavera es sin duda la fresa, utilizada en la cocina en diversas recetas. Las fresas son ricas en propiedades beneficiosas para el organismo, pero en ocasiones también pueden tener contraindicaciones. Veamos todo lo que necesitas saber.
Propiedad
Las fresas son ricas en propiedades beneficiosas y curativas y se caracterizan por un bajo contenido calórico (100 g de fresas contienen aproximadamente 27 calorías) y un alto aporte de agua (90%), fibra, flavonoides y azúcares simples (fructosa), distinguiéndose también debido a la presencia de magnesio, potasio y vitamina C. Se ha calculado que 8 fresas pueden contener más vitamina C que una sola naranja, llegando a considerarse su sustituto del verano. Compuestos en gran parte por agua, hidratan las células de nuestro organismo y, gracias a su bajo valor calórico, aumentan la sensación de saciedad sin añadir grasas. En particular:
- Gracias al altísimo porcentaje de agua, las fresas tienen poder diurético y depurativo, combatiendo la retención de líquidos y la celulitis. Además, la presencia de potasio tiene una función antirretención;
- las fresas son ricas en potasio y manganeso y tienen una alta concentración de ácido fólico y ascórbico, gracias a la presencia de vitamina C. Precisamente por eso, las fresas pueden presumir de propiedades antienvejecimiento, anticancerígenas, antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales. propiedades.
- La alta presencia de vitamina C, útil para la producción de colágeno, nos ayuda a mantenernos jóvenes y combate las arrugas y los signos de la edad.
- Las fresas también tienen un alto contenido en fósforo, que fortalece los dientes y la memoria.
Contraindicaciones
Estas son las principales contraindicaciones de las fresas:
- son alimentos potencialmente alergénicos, debido al alérgeno 1 de Fragaria, una proteína también presente en la manzana y el abedul, plantas hacia las que hay evidencia de reactividad cruzada en sujetos alérgicos a las fresas. Además, está bastante extendida una forma de hipersensibilidad a esta fruta, que suele manifestarse con síntomas cutáneos y de las mucosas bucales, más raramente mediante fiebre del heno, dermatitis, urticaria y problemas respiratorios;
- muy ricas en calcio, hierro y magnesio, se recomienda el consumo de fresas para quienes padecen reumatismo y resfriados;
- el ácido salicílico contenido en las fresas es eficaz contra la gota y ayuda a mantener bajo control la presión arterial y la fluidez;
- las antocianinas presentes en las fresas activan el metabolismo y ayudan a la pérdida de peso, contribuyendo a la utilización de las reservas lipídicas acumuladas en nuestro organismo para producir energía;
- las fresas contienen xilitol, una sustancia con acción blanqueadora y capaz de proteger los dientes de la placa, el sarro y el mal aliento.
