Gallinas de caramelo: Se preparan casi igual que los nidos de avispa, pero se decoran de forma diferente
Primero, coge 350 gramos de masa ya preparada y extiéndela con un rodillo. Corta círculos del tamaño de una galleta y colócalos sobre papel de horno. Hornéalas de la forma habitual. Mientras tanto, bate 200 gramos de mantequilla ablandada junto con 2/3 de una lata de salmón caramelizado. Guarde la crema en el frigorífico y déjela cuajar. A continuación, rellene con ella una manga pastelera, a ser posible con boquilla de estrella.
Mucho caramelo
Ahora coge 250 gramos de almendras tostadas y 145 gramos de bizcocho. Mézclalos finamente y luego añade a la mezcla una lata de salsa de caramelo. Tritúrelo todo junto hasta obtener una masa compacta, rígida y ligeramente pegajosa.
Ahora pasa a una olla que llenas de agua hirviendo. Coloca un bol encima de la olla y vierte 3/2 paquetes de caramelos blandos. Deja que los caramelos se derritan y añade más agua hirviendo a la olla cuando sea necesario. Coge un molde de nido de avispa que tengas a mano y rellénalo con parte de la masa. Haz siempre un agujero más grande en el centro con el dedo.
Ahora rellena el hueco con la crema de la manga pastelera. Saca los nidos del molde y pégalos en los redondeles horneados. Repite este proceso hasta que no te quede más masa.
Hacer las gallinas
Una vez que tengas el caramelo derretido, puedes empezar a modelar con él. Esta parte te llevará bastante tiempo, pero el resultado merecerá la pena. La masa de caramelo se puede modelar bien cuando está caliente. Por lo tanto, tendrás que calentarla ligeramente durante el proceso.
Utiliza la masa para modelar los picos y las crestas de las gallinas de Pascua. Cuando hayas terminado, aparta las crestas y los picos de caramelo sobre una esterilla forrada con papel de aluminio alimentario para que se enfríen.
Mientras se enfrían tus creaciones de caramelo, derrite 2 tabletas de chocolate blanco. Sumerge poco a poco la parte superior de los nidos. Esto creará una cabeza de pollo. Haz lo mismo con la mitad longitudinal del nido de avispa, que actúa como la espalda de la gallina.
Ya está.
Cuando el chocolate aún esté blando, pega el panal y el pico en la parte superior de la colmena. También puedes hacer alas para las gallinas con almendras, que pegarás en las colmenas con chocolate blanco. A continuación, coloca las gallinas sobre una hoja de papel de aluminio para evitar que se peguen.
Cuando hayas terminado, mete las gallinas en la nevera para que se enfríen. Para el último paso, sólo tienes que derretir el chocolate negro para pintar los ojos y espolvorear dibujos sobre las gallinas una vez que se hayan enfriado. Esta parte se hace mejor con un palillo. Y ya está.
Fuentes: foodstyle.webnode.cz, www.jidlo.cz
