La receta de una cena con pimientos rellenos es una solución fácil para las agitadas noches entre semana
¿Te gustan los pimientos rellenos?
Los pimientos rellenos son un plato genial que merece una muestra de admiración de vez en cuando. No es ninguna broma. Hay un montón de recetas por ahí y, si le echas un buen vistazo al asunto, puede ser una comida bastante sana. Además, si estás a dieta o simplemente quieres aligerar un poco tu dieta de guarniciones, los pimientos rellenos pueden sorberse sin problemas. Si te lo propones, la salsa puede estar llena de verduras y sabores, pero también hay más de una receta de relleno. ¿Cuántas recetas de pimientos rellenos conoces?
No tengas miedo de improvisar. Hay más de una receta de pimientos
Eso sería un pimiento relleno clásico. ¿O se hace de otra manera en su país? Hay que decir que no siempre se utilizan para rellenar alcaparras, y es cierto que su sabor es bastante dulce. Por el contrario, algunas familias utilizan pimientos verdes o blancos puntiagudos, jugosos y poco dulces. Los blancos, sin embargo, no están disponibles todo el año.
¿Con qué más se puede jugar en la receta? Sin duda, la salsa. Por supuesto, no hay nada que objetar a la salsa de tomate, pero puedes preparar una salsa más vegetal y espesa, rica en sabores, a partir de cebolla finamente picada, diente de ajo, pimientos cortados en rodajas y tomates añadidos. También puedes añadir un poco de pimentón dulce molido al condimento. Déjalo cocer todo bien a fuego lento. Si quieres añadir un poco más de sabor, añade una cucharada de puré o un poco de nata para suavizarlo.
Roman Paulus añade pasta remojada al relleno, pero también se puede añadir un poco de arroz. Si le preocupa que esté suficientemente cocido, puede pedirlo precocinado, pero normalmente no hay ningún problema. El arroz y la carne sin el hojaldre harán que el relleno resulte mucho más duro una vez cocido, pero si opta por tomar el plato sin ningún otro acompañamiento, no importa en absoluto, siempre que el relleno esté más al gusto.
Pimientos rellenos de espinacas y queso
Otra versión interesante y muy rápida son los pimientos rellenos de queso ricotta y espinacas. Están realmente buenos, pero llenan mucho. Esta vez son adecuados 4 pimientos grandes más dulces, pero a veces se pueden utilizar tipos ligeramente picantes para variar.
Es mejor cortar estos pimientos por la mitad a lo largo. El queso formará una corteza fina al hornearlo. Como se tratará de un queso cuajado y blando, no será necesario un horneado largo y las vainas de pimiento deberán hornearse parcialmente con antelación.
Ponga un poco de aceite de oliva en una fuente o bandeja de horno honda, unos cuantos tomates cherry en rodajas o pequeños enteros, sazone ligeramente con sal y pimienta y hornee a 190°C durante unos 10 minutos. Los pimientos deben estar más blandos, pero también deben mantener su forma.
Para el relleno, prepare unas 4 tazas de espinacas frescas, que salteará brevemente con cebolla y ajo finamente picados en un poco de aceite de oliva. Las espinacas reducirán considerablemente su volumen, pero no pasa nada. Retire la sartén del fuego y, cuando el contenido se haya enfriado un poco, añada 2 tazas de requesón o ricotta, un huevo, albahaca fresca, una pizca de guindilla y la ralladura de medio limón para darle un toque picante. Mézclelo todo bien y prepárese para el relleno.
Saque los pimientos parcialmente horneados del horno, rellénelos con la mezcla preparada y espolvoréelos con un poco de queso parmesano rallado. Por último, vuelve a meterlos en el horno entre 5 y 8 minutos y ¡listo!
Fuentes: fresh.iprima.cz, jz-eats.com
