Mucha gente los confunde, pero ¿cuál es la diferencia entre la cocina china y la japonesa? La respuesta
La cocina china y la japonesa no podrían ser más diferentes pero muchas veces las confundimos: cómo distinguirlas en un instante.
Desde hace varios años Incluso los italianos se han acostumbrado a comer comida étnica. ampliando finalmente sus horizontes culinarios y rompiendo con los moldes de la cocina tradicional italiana.
Este interés por la comida internacional también se ha visto respaldado por la apertura de numerosos restaurantes étnicos, que a menudo ofrecen un menú de fusión. Esta expresión puede indicar enfoques muy diferentes pero que, en cualquier caso, pueden generar cierta confusión en personas que no son realmente expertas en determinados tipos de cocina.
De hecho, en algunos casos los menús fusión ofrecen platos de diversas cocinas, todas ellas concentradas en una determinada zona geográfica. Por lo tanto, los restaurantes de fusión oriental podrían ofrecer una amplia variedad de platos típicos de la cocina china, japonesa y tailandesa, del mismo modo que un restaurante balcánico podría ofrecer platos de la cocina albanesa, eslava, búlgara, etc.
En otros casos los chefs desarrollan recetas propias y originales inspirándose en diferentes cocinas y sobre todo unificar y mezclar técnicas e ingredientes con el objetivo de crear platos y sabores absolutamente únicos. ¡Todo esto, por supuesto, sólo empeora la confusión de los clientes de otras culturas!
¿En qué se diferencia la cocina china de la japonesa?
Allá La cocina china fue la primera cocina oriental que desembarcó en suelo italiano. Los primeros restaurantes chinos llegaron a Italia en los años 1990 y experimentaron un verdadero auge en los años siguientes. La cocina china es bastante elaborado: implica el uso de muchos condimentos y, a menudo, mucha grasa.
Uno de Los métodos de cocción más frecuentes en la cocina china son la fritura, que se elabora en aceite a temperaturas muy altas y siempre queda crujiente y ligero, si se hace a la perfección. El arroz, Carbohidrato fundamental en la cocina china. normalmente se saltea en una sartén junto con una gran variedad de ingredientes de origen vegetal y animal. Entre las carnes más utilizadas en la cocina china se encuentran carne de res, cerdo, pollo y pato.
Allá La cocina japonesa resulta mucho más simple y mucho más saludable en comparación con la cocina china. La cocina japonesa realmente ofrece el uso de arroz blanco hervido que se utiliza para acompañar la mayoría de preparaciones y que se condimenta al límite con salsa de soja y nunca con condimentos grasos.
En la cocina japonesa crudo se usa mucho, casi completamente ausente en la cocina china. Muy famosa y muy apreciada es la sashimis, es decir lonchas finas de pescado crudo como salmón, atún y lubina. Incluso el verduras y frutas como la soja, el edamame y el aguacate, que suelen acompañar a las proteínas, son a menudo se usa crudo e incluso en este caso se suelen cortar en rodajas muy finas.
