No tires los huesos de pollo, aún pueden serte útiles. Ojalá hubiera conocido antes este ingenioso truco
Preparar aperitivos interesantes con las sobras es una habilidad importante. Sobre todo justo después de las fiestas, cuando muchas de las comidas que preparamos en exceso corren peligro de estropearse. Trucos como éste pueden ayudar.
Conservar las sobras de pollo
A diferencia de los huesos de vacuno, los de ave tampoco deben servir de alimento a los animales. Así que parece que después de comer los trozos de pollo más sabrosos, no hay salvación para su esqueleto.
Sin embargo, puedes utilizar al menos los huesos más grandes para preparar un interesante aperitivo. Parece un plato de ave, pero debajo del pan crujiente se esconde una nutritiva mezcla de patatas, carne y queso . Seguro que esta cena gustará a los niños.
Bocadillo de huesos de pollo
Esta receta la puede hacer cualquiera. El bocadillo puede contener sobras de pollo o pollo frito, pero funciona muy bien con sobras de caldo…
- Ingredientes:
- Porción de huesos de caldo de pollo con restos de carne
- 2 patatas medianas
- 100 g de queso rallado
- 1 huevo
- Condimento: sal, pimienta, pimentón dulce y picante
- Para el rebozado: huevo, harina, pan rallado, aceite de freír
Preparar el aperitivo de ave
Pollo hervido o frito, quítale los huesos y trocéalo. También puedes utilizar las partes menos sabrosas del ave , como la piel, pero pícalas bien. Limpia bien los huesos y deja aparte los más grandes, los muslos.
Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, cortarlas en trozos. Ponlas en un bol y mézclalas (también puedes pasarlas por una prensa). A las patatas se añade la carne picada y el queso rallado con un rallador grueso.
Romper el huevo en un bol, añadir las especias y amasar hasta obtener una masa uniforme con la que se puedan formar bolas de masa. Formar la masa en bolas grandes. Cubrir con ellas los huesos de pollo de modo que sobresalga un trozo que se pueda coger .
Rompe el huevo en un plato y bátelo. Reboza el bocadillo preparado en harina, huevo y pan rallado para hacer una cobertura de carne. Fríe este pseudocurry en aceite bien caliente hasta que se dore. Puedes servirlo con tu salsa favorita.
