El momento de la comidas Afecta significativamente al ritmo circadiano y a nuestro peso. De hecho, varios estudios han demostrado que quienes posponen la cena para un momento que debería dedicarse al descanso nocturno desarrollan, a la larga, alteraciones metabólicas importantes, empezando por el control del peso. Sin embargo, la naturaleza de esta correlación aún no está clara.
Una nueva investigación, realizada por Medicina del Noroestey ahora parece haber descubierto el mecanismo que explica por qué comer tarde en la noche genera aumento de peso, con el consiguiente riesgo de obesidad. El documento, “La alimentación con restricción de tiempo mitiga la obesidad mediante la termogénesis de los adipocitos” fue publicado en la revista.
Los horarios de las comidas afectan tu metabolismo
Se sabe que la alteración del ritmo sueño-vigilia, provocada por los horarios de las comidas, tiene un impacto importante en el metabolismo (todas las reacciones químicas que tienen lugar en una célula o en un organismo). “El reloj biológico – subrayó el Dr. Joseph T. Bass, que coordinó el estudio – es sensible a la hora del día en que comemos, ya que influye en particular en los mecanismos moleculares que ocurren en el tejido adiposo. Todavía no entendemos por qué “Esto sucede, pero lo que sabemos es que cuando los ratones se vuelven obesos, empiezan a comer más cuando deberían estar durmiendo”.
yo estudio
A partir de esta evidencia, los investigadores realizaron un experimento con animales. Alimentaron a un grupo de ratones (animales nocturnos) con una dieta rica en grasas y carbohidratos exclusivamente durante su período inactivo (diurno) u a otro grupo con la misma dieta durante su período activo (noche).
El proceso metabólico de la termogénesis.
Para mantener la temperatura corporal adecuada, el organismo implementa un proceso de dispersión de energía mediante el desarrollo de calor, llamado termongénesis. Esta producción de calor se produce como consecuencia de procesos oxidativos y catabólicos que transforman los alimentos en energía térmica. Dado que el peso corporal está determinado por el equilibrio entre las calorías introducidas con los alimentos y las quemadas, estimulando el proceso metabólico de la termogénesis se puede lograr cierto control del peso corporal.
Quienes comen de noche ganan más peso
Volviendo al experimento, después de una semana, los ratones Los alimentados durante el día habían ganado más peso que los alimentados durante la noche. Mientras los ratones que comieron por la noche (la fase activa de su ciclo circadiano) consumieron más energía sin ganar peso. Según los investigadores, esto dependía del proceso de termogénesis que se produce en los adipocitos (células del tejido adiposo) y del aumento de la síntesis de creatina. De ello dedujeron que, dado que el gasto energético aumentaba en el periodo activo (de noche para el ratón y de día para el hombre), es mejor comer de día que de noche, para no engordar.
“Teníamos la intuición – afirmó Chelsea Hepler, primera autora del estudio – de que había un componente del balance energético que permitía a los ratones consumir más o menos energía dependiendo de los momentos específicos del día en que comían. Este componente explica por qué pueden comer la misma cantidad de comida en diferentes momentos del día y ser más saludables cuando comen durante los períodos activos que cuando deberían estar durmiendo”.
metabolismo de la creatina
El mayor gasto energético de los ratones llevó al equipo a examinar en detalle el metabolismo del tejido adiposo marrón (donde se quema la grasa en mayor cantidad que cualquier otra zona del cuerpo), y a descubrir que el mismo efecto se había producido también en el sistema endocrino. Los ratones con tejido adiposo marrón activo más termogénico (es decir, que liberan más calor a través de las células grasas) no aumentaron de peso y mejoraron su salud metabólica.
“La investigación – declaró Hepler – nos ha permitido identificar un ciclo de la creatina, según el cual esta molécula (que ayuda a mantener la energía) sufre el almacenamiento y la liberación de energía química dentro del tejido adiposo. Este proceso implica que la creatina puede ser el mecanismo detrás de la liberación de calor. “Ahora necesitamos entender cómo, mecánicamente, el ritmo circadiano controla el metabolismo de la creatina para que podamos entender cómo aumentarlo”.
El descubrimiento tiene importantes implicaciones para la dieta.
Los resultados de esta investigación ayude a explicar los beneficios de la alimentación con restricción de tiempo y cómo la alteración del ritmo circadiano puede contribuir a la enfermedad metabólica. La investigación también tendrá implicaciones importantes.i sobre recomendaciones dietéticas y de sueño, y podría allanar el camino para nuevos enfoques para reducir el riesgo de obesidad y diabetes en la población. “A la luz de estos resultados – afirmó Bass – los médicos deberían, por ejemplo, reconsiderar los horarios de las comidas cuando se administra insulina a pacientes con diabetes tipo II”.
