Nutrición, los “falsos amigos” de la dieta que engordan

Cada vez más personas prestan atención a su línea, siguiendo escrupulosamente una dieta. Algunos de los alimentos que comúnmente se consideran útiles para mantener la forma en realidad provocan el efecto contrario. Veamos cuáles son, para orientarnos mejor en función de nuestras necesidades.

Los alimentos “falsos amigos” de la dieta

• Jugos de fruta: contienen muchos azúcares y, muchas veces, un bajo porcentaje de fruta. Mejor optar por aquellos productos que no contienen edulcorantes y que no se obtienen a partir de concentrado (que tiene el doble de calorías que la fruta sin tratar) o hacerlos en casa sin añadir azúcar.
• Cereales y barras: la combinación de yogur y cereales puede parecer muy saludable y ligera para el desayuno, pero lo cierto es que los cereales engordan, ya que son ricos en azúcares, grasas hidrogenadas, grasas vegetales de mala calidad y conservantes. Como alternativa casera y saludable, prueba mezclar 100 g de avena, un puñado de arroz inflado, una mezcla de frutos secos cortados en trozos, 3 cucharadas de miel y 2 cucharadas de aceite de semillas de girasol. Extiende la mezcla en una bandeja de horno y hornea a 180° durante media hora, removiendo un poco el muesli después de 15 minutos.
• Soja: muchas veces no es orgánico, contiene OGM y estrógenos, responsables de los desequilibrios hormonales que hacen ganar peso. También es mejor evitar el yogur de soja, ya que es rico en azúcares añadidos.
• Batidos: tomar un batido equivale a comer cuatro o cinco porciones de fruta con sus respectivos azúcares, que elevan la carga glucémica.
• Chicles y caramelos sin azúcar: Al igual que los zumos de frutas, los caramelos sin azúcar son un concentrado de edulcorantes y edulcorantes artificiales, que resultan tóxicos a largo plazo.
• Fruta confitada y deshidratada: A diferencia de los frutos secos, un alimento excelente y súper energético, la fruta deshidratada, así como la fruta confitada, es verdaderamente perjudicial para la figura. El proceso de secado al que se somete, de hecho, puede aumentar hasta tres veces la cantidad de azúcares, mientras que la fruta confitada tiene una cantidad muy elevada de azúcares y aceites. Por tanto, es mejor preferir frutas frescas y secas.
• Alimentos ligeros y sin grasas: Para compensar la menor cantidad de grasa y dar sabor, las industrias alimentarias añaden azúcares, sal y aditivos a estos alimentos. Según un estudio realizado en el Reino Unido, el 10% de los alimentos dietéticos contienen las mismas o más calorías que los alimentos habituales, y el 40% tiene más azúcar.