Pistachos: los 5 principales beneficios para la salud y cómo comer más (sin exagerar)
Los pistachos se encuentran entre los frutos secos más queridos. Pequeñas y de sabor delicado, estas pequeñas nueces tienen muchos beneficios para nuestra salud y son muy versátiles para utilizar en la cocina.
soy parte de la familia de o mejor dicho de nueces aunque en realidad sean semillas: a menudo identificados como un manjar, los pistachos son mucho más que una simple elección de refrigerio saludable. No sólo son deliciosamente crujientes y sabrosas, sino que además son un concentrado de nutrientes esenciales que juegan un papel clave en el mantenimiento de la salud y por eso debes incluirlas con más frecuencia en tu dieta.
Descubramos juntos las principales propiedades y ventajas de comerlos todos los días así como cualquier Efectos secundarios de los pistachos.
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¿Qué son los pistachos?
Los pistachos provienen de pequeños árboles del desierto similares a los anacardos. Conocido científicamente como pistacho realde hecho, son árboles frutales que pertenecen a la familia deAnacardiáceas, al igual que los mangos, zumaques y la hiedra venenosa. Originarios de Asia occidental y Oriente Medio, los pistachos se encuentran entre los cultivos más antiguos del mundo, con registros que atestiguan su cultivo ya en el año 7000 a.C.
estos pequeños semillas Fueron una importante fuente de alimento para muchas culturas antiguas y desempeñaron un papel importante en su comercio y cocina. Los pistachos se consideraban un símbolo de prosperidad y buena suerte en muchas culturas. Hoy en día, los principales productores de pistacho incluyen Irán, Estados Unidos (especialmente California), Turquía y China.
Su sabor delicado y su consistencia más suave los hacen perfectos para disfrutarlos como refrigerios solos o como ingrediente para diversas recetas dulces y saladas.
Son fuente de proteínas, antioxidantes y grasas buenas, los pistachos son buenos para el corazón, ayudan a dormir mejor y adelgazar porque aumentan la sensación de saciedad.
Valores nutricionales de los pistachos
Una ración de 30 gramos de pistachos contiene:
- Calorías: 159
- Grasa: 12,8 gramos
- Grasa saturada: 1,68 gramos
- Colesterol: 0 miligramos
- Sodio: 0,3 miligramos
- Carbohidratos: 7,71 gramos
- Fibra dietética: 3 gramos
- Proteína: 5,7 gramos
- Melatonina: 3,57 miligramos
- Vitamina D: 0 UI
- Vitamina K: 3,74 microgramos
- Vitamina E: 0,811 miligramos.
En comparación con muchos otros tipos de frutos secos, los pistachos contienen menos grasa y menos calorías en comparación con las nueces, las pecanas y las nueces de macadamia, y la mayor parte de su grasa es monoinsaturada, lo que significa que es saludable para el corazón.
Entre todos los frutos secos, los pistachos también destacan por contener Proteínas “completas”es decir, tienen los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Pistachos: los principales beneficios para la salud
A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que; por ejemplo, favorecen la pérdida de peso, aportan todas las proteínas esenciales y mucho más.
Son ricos en antioxidantes.
El antioxidantes son compuestos beneficiosos que ayudan a las células a eliminar los radicales libres.
Los pistachos contienen los niveles más altos de gamma-tocoferol, vitamina K, potasio, fitoesteroles y carotenoides betacaroteno y luteína, y un estudio de 2022 encontró que tanto los pistachos crudos como los tostados contienen altas cantidades de antioxidantes.
Además, según , también tienen propiedades antiinflamatorias y podrían favorecer una piel sana.
Pueden promover la pérdida de peso.
Los pistachos son una buena fuente de todos los nutrientes; además, son menos calóricos y más rico en fibra en comparación con otros frutos secos.
En uno de 2020 en la revista. Nutrientes, 100 personas con sobrepeso y obesidad comieron pistachos todos los días durante cuatro meses. Como resultado, consumieron más fibra y menos dulces.
Aunque finalmente lograron la misma cantidad de pérdida de peso que el grupo de control, aquellos que comieron pistachos mejoraron sus mediciones de presión arterial.
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Podrían bajar el colesterol
El indica que los pistachos podrían reducir el colesterol malo. Una gran revisión sistemática y un metanálisis asociaron el consumo de pistacho con mejoras en los lípidos en sangre, como el colesterol LDL, el colesterol total y los triglicéridos.
En cuanto a cuántos pistachos al día se necesitan para reducir el colesterol, la investigación no está clara, pero eso no significa que no haya razones para comerlos a lo largo del día.
Ayudan a cubrir las necesidades de proteínas.
Los pistachos pueden ayudar a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.
De hecho, en 2019, algunas investigaciones revelaron que los pistachos son el único fruto seco que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo.
Muy pocos alimentos vegetales tienen proteínas completas, por lo que es importante que los vegetarianos y veganos coman diversas fuentes de proteínas vegetales para asegurarse de obtener todas las aminoácidos esenciales.
Pueden promover un buen sueño.
Comer pistachos por la noche podría ayudarte a conciliar el sueño más rápido. ¿La razón? Contienen grandes cantidades de melatoninala hormona que le indica a su cuerpo que es hora de relajarse.
Un estudio de 2014 encontró que una porción de pistachos contenía alrededor de 23 miligramos de melatonina, más que la dosis que se encuentra en muchos somníferos.
Beneficios de los pistachos frente a otros frutos secos
Comparemos los pistachos con otros tipos de frutos secos.
- Pistachos VS: los pistachos y los anacardos están relacionados; en consecuencia, son muy similares entre sí. Pero mientras que los anacardos tienen sólo 1 gramo de fibra por porción, los pistachos tienen 3 gramos.
- Pistachos VS: Las almendras tienen muchas proteínas, fibra y grasas insaturadas, pero no mucho más que los pistachos. Sin embargo, son más ricos en magnesio y vitamina E.
- Pistachos VS: Nutricionalmente, el maní no tiene todos los beneficios de los pistachos. Ambos tienen calorías, grasas y proteínas comparables, pero el maní tiene un poco menos de fibra. En cuanto a los micronutrientes, el maní contiene más folato y vitamina E, mientras que los pistachos son más ricos en potasio.
¿Cuál es la diferencia entre pistachos crudos y pistachos tostados?
Los pistachos generalmente se tuestan, lo que mejora su sabor y aroma y también promueve su textura crujiente porque el tostado disminuye el contenido de humedad. Sin embargo, tostar reduce un poco el contenido de fibra y puede degradar la vitamina E y algunos otros antioxidantes.
Cómo introducir los pistachos en tu dieta
Los pistachos son un ingrediente muy versátil y se pueden integrar fácilmente en una variedad de platos. Aquí hay algunas sugerencias:
- Los pistachos son perfectos bocadillos solos, saciante y nutritiva.
- Añade un poco de crujido al tuyo ensaladas con un puñado de pistachos.
- Los pistachos pueden agregar proteínas y fibra a tu desayuno, acompañado con cereales, para adornar tus tortitas o en yogur natural.
- Los pistachos son una deliciosa adición galletas, pasteles y pan.
Alergias y efectos secundarios.
Aunque los pistachos son generalmente seguros para la mayoría de las personas, algunas deben tener precaución. Los pistachos son ricos en calorías, por lo que es importante moderar su consumo si estás intentando perder peso.
Además, los pistachos se encuentran entre los nueve mejores. alérgenos alimentarios más comunesque afectan hasta al 1% de la población.
Si sabe que es alérgico a otros frutos secos como las almendras, los anacardos o las avellanas, es probable que su médico le aconseje que también se mantenga alejado de los pistachos.
Además de las reacciones alérgicas, otros posibles efectos secundarios tienen que ver principalmente con las calorías y grasas que contienen. Entonces, si bien tienen beneficios notables, comer grandes cantidades de ellos podría provocar un aumento de peso.
Por último, tenga en cuenta que los pistachos salados pueden contener altos niveles de sodio, lo que puede no ser adecuado para personas con presión arterial alta o enfermedades cardíacas.
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