Te desvelamos qué cítricos aportan ácido sórbico a nuestro organismo más que otros, y algunas buenas razones para comer estas frutas durante todo el año.
Se dice vitamina C e inmediatamente piensas en una naranja hermosa y jugosa. Pero este cítrico no es la mejor fuente de vitamina C que nos puede ofrecer la naturaleza. Sin duda, las naranjas son una excelente fuente de ácido sórbico, muy útil -entre otras cosas- para prevenir y combatir dolencias estacionales como resfriados y gripes, ya que aumenta las defensas de nuestro sistema inmunológico.
Sin embargo, el cítrico más rico en vitamina C es el clementina: esta fruta, muy dulce y sin semillas, procede del injerto de mandarina y naranja amarga, y contiene 54 mg de ácido sórbico por cada 100 gramos. Podemos optar por introducirlos en nuestra dieta diaria y consumirlos frescos, o utilizarlos para preparar deliciosas mermeladas. Y además, no tiramos las cáscaras: al secarlas podemos transformarlas en aromas naturales muy agradables para el ambiente.
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7 buenas razones para comer cítricos (no sólo en invierno)
- Son ricas en vitaminas y sales minerales.. Además de la vitamina C, los cítricos también son muy ricos en vitaminas del grupo B, pero también en magnesio, fósforo y cobre, así como en más de 60 variedades de flavonoides (muy útiles para la prevención de enfermedades cardíacas), carotenoides (con propiedades antioxidantes poder) y aceites esenciales muy fragantes.
- Son fuente de fibra.. En comparación con otras frutas y verduras, los cítricos se caracterizan por tener una mayor proporción de fibra soluble e insoluble: basta pensar que una sola taza de gajos de naranja ya contiene 4 gramos de fibra, útil para mejorar la movilidad del sistema digestivo. para perder peso y prevenir la aparición de diabetes.
- Tienen pocas calorias. Aunque después de comer una buena naranja nos sentimos llenos, en realidad los cítricos contienen muy pocas calorías: es su contenido en agua y fibra lo que tiene un fuerte poder saciante. Por ejemplo, una clementina pequeña contiene sólo 35 calorías, una naranja mediana contiene 62 y un limón sólo 12.
- Reducen el riesgo de cálculos renales. Los cálculos renales suelen ser causados por niveles bajos de citrato en la orina. Muchas frutas y verduras, particularmente los cítricos, pueden aumentar los niveles de citrato en la orina, reduciendo el riesgo de que ocurra este problema: beber jugos de cítricos puede ofrecer una alternativa natural a los suplementos de citrato de potasio.
- Protegen contra el cáncer. Muchos estudios han relacionado las frutas cítricas con un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer. Un estudio realizado hace unos años, por ejemplo, destacó cómo las personas que comían un pomelo o bebían una porción de jugo de pomelo todos los días tenían un menor riesgo de cáncer de pulmón. Esto se debe a que los cítricos contienen una serie de componentes con un fuerte poder antioxidante, capaces de bloquear la expresión de algunos genes responsables de algunas enfermedades degenerativas, incluido el cáncer.
- Mejoran la salud del corazón. Según un estudio realizado hace unos años, quienes consumen grandes cantidades de frutas cítricas tienen menores tasas de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, el pomelo estaría relacionado con una disminución natural de la presión arterial.
- Protegen el cerebro. Por último, pero no menos importante, los flavonoides contenidos en los cítricos pueden ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson, que resultan de la degradación de las células del sistema nervioso: esto se debe a que estas sustancias tienen capacidades antiinflamatorias que ayudan a proteger contra los acontecimientos que provocan el deterioro del sistema nervioso.
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