Un grupo de investigadores analizó cuál es la forma correcta de merendar. Según los estudiosos, es importante no sólo cuándo se come, sino también qué se elige consumir y la calidad de los alimentos.
Durante mucho tiempo se ha debatido si son buenos para la salud o no, y la información disponible sobre la relación entre los refrigerios y la salud puede ser inconsistente.
De hecho, se ha publicado poco sobre los snacks. Representan el 20-25% de la ingesta energética.dijo Kate Bermingham, investigadora y autora principal del estudio.
De hecho, el nuevo estudio reveló que comer refrigerios no es necesariamente malo, siempre y cuando se consuman alimentos nutritivos y se evite hacerlo a altas horas de la noche.
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Los investigadores examinaron datos de más de 1.000 personas para determinar si el Los snacks afectan tu salud y si la calidad del snack es importante.
El estudio fue parte del proyecto ZOE PREDICT, una serie de estudios de nutrición amplios y profundos diseñados por la aplicación de nutrición personalizada ZOE.
Los participantes llevaron un diario de alimentos y usaron monitores de azúcar en sangre para realizar un seguimiento de sus hábitos personales. Estos datos nos permitieron ver la relación entre la cantidad, calidad y momento de los refrigerios, las grasas en sangre y la insulina de los refrigerios.
De los que participaron en el estudio, el 95% consumió al menos un snack al día, con un promedio de 2,28 snacks al día, lo que representa aproximadamente el 22% del consumo calórico diario.
Los investigadores encontraron 3 categorías de snacksa lo que los cuerpos reaccionaron de manera diferente:
- refrigerios matutinos (más de la mitad de los refrigerios diarios se consumen antes del mediodía)
- meriendas (entre las 12:00 y las 18:00)
- meriendas por la noche (después de las 6 de la tarde).
Aquellos que comieron refrigerios después de las 9 p.m. tuvieron peores marcadores de glucosa y grasa en sangre que aquellos que comieron refrigerios durante el día, lo que puede deberse a que comer refrigerios acorta la vida. ventana de ayuno entre la cena y el desayunoy ralentizar el proceso de descomposición y metabolización de los alimentos.
El estudio también reveló que la calidad de los alimentos es más importante que la cantidad o la frecuencia. El bocadillos de alta calidad Suelen tener niveles más saludables de glucosa y grasas en sangre, por lo que es bueno preferir snacks como frutas, verduras y frutos secos.
Nuestro estudio demostró que La calidad de los snacks es más importante que la cantidad o la frecuencia.; por lo que probablemente sea mejor elegir snacks de alta calidad en lugar de snacks altamente procesados. El momento también es importante, ya que Los refrigerios nocturnos no son buenos para la salud. Esto puede significar que, en general, comer refrigerios tarde en la noche y romper el período de ayuno nocturno son perjudiciales.
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