Allá se trata de un régimen dietético creado por el profesor Valter Longo, director del departamento de gerontología de la Universidad de California. El experto ha desarrollado un sistema nutricional, a respetar sólo unos días al año, que según él mismo podría garantizar beneficios en términos de aumento de la esperanza de vida y mejora de la salud general.
¿Qué es la dieta que imita el ayuno?
Por tanto, según su creador, esta dieta más que para adelgazar (aunque teniendo en cuenta la restricción calórica, la pérdida de peso también está garantizada) es útil para obtener algunas ventajas para el Salud. Como leemos en Mi Entrenador Personal, adoptar periódicamente la dieta que imita el ayuno ayudaría a “resetear el organismo” anulando los efectos negativos de la hormona del crecimiento presente en exceso. En definitiva, parece que ayunando por periodos cortos, en lugar de sufrir, el cuerpo se fortalece eliminando las principales fuentes de enfermedades y teniendo beneficios en la protección y rejuvenecimiento de las células y en la eliminación y reposición de las células dañadas. Además, los efectos beneficiosos afectarían también a todos los tejidos y sistemas: inmunológico, muscular, hepático, nervioso, etc.
Cómo funciona la dieta que imita el ayuno
Pero, ¿qué comer en la dieta que imita el ayuno y cómo funciona? El primer día se esperan más calorías (alrededor de 1000) pero poco a poco la restricción calórica será cada vez más importante. Para seguir esta dieta de forma rígida y rigurosa, también se ha diseñado un kit específico con comidas preenvasadas, pero puedes evitar adquirirlo fácilmente utilizando los alimentos que tienes habitualmente en casa. Los alimentos permitidos son fundamentalmente líquidos y por tanto sopas y guisos pero también frutos secos, hidratos de carbono simples y grasas naturales.
La dieta que imita el ayuno sigue un patrón de 5 dias, estos implican una dieta restringida en calorías con bajo contenido de proteínas. Aquí está el cronograma semanal:
- El primer día, la dieta que imita el ayuno implica la ingesta de aprox. 1000 calorías, dividido entre 34% carbohidratos, 56% grasas y 10% proteínas. Menú de muestra: desayuno con té verde y barrita de cereales sin azúcar. Merienda: nueces y pasas. Cena: 150 gramos de cereales integrales y 300 gramos de legumbres cocidas.
- Durante los siguientes 4 días, las calorías bajan a 750: 47% carbohidratos, 44% grasas y 9% proteínas. Menú de ejemplo del segundo al quinto día: desayuno con avellanas, pasas y té verde. Merienda: una barrita de cereal sin azúcar. Cena: 100 gramos de pescado acompañado de una ensalada aderezada con aceite de oliva virgen extra o verduras a elección cocidas al horno y servido con un plato de frijoles guisados.
Contraindicaciones
Te recordamos que antes de emprender cualquier tipo de dieta siempre es recomendable consultar a un experto. La dieta que imita el ayuno no está indicada durante el embarazo, la lactancia, los niños y las personas con riesgo de anorexia nerviosa. Además, el amplio énfasis mediático dado a los supuestos beneficios de esta dieta no encuentra suficiente confirmación científica, además de que el uso de productos comerciales específicos incluidos en la dieta plantea más dudas sobre la forma oculta de especulación comercial.
