Uno de los primeros panes descritos es el pan de Ezequiel. La receta tradicional se recoge permanentemente en la Biblia y se basa en cereales y legumbres. Su consumo no tiene por qué basarse únicamente en una estrecha observancia religiosa. Resulta ser un excelente producto beneficioso para la salud, recomendado por nutricionistas experimentados. ¿Por qué consumirlo y cómo preparar el pan Ezequiel? Recomendado.

  • Incluir pan Ezequiel en la dieta favorece su digestibilidad. El pan no sólo enriquece el menú diario, sino que, sobre todo, aporta al organismo valiosos nutrientes.
  • Los nutricionistas señalan que el consumo regular de pan Ezekiel ayuda a reducir el colesterol excesivamente alto, la presión arterial y el azúcar en sangre. Por lo tanto, reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
  • ¿Por qué el pan Ezequiel es un aliado de la dieta para adelgazar? Las rebanadas de este pan único proporcionan una sensación de saciedad durante más tiempo. Así, frenan el ansia de picar entre horas y favorecen la pérdida de peso.

¿Qué es el pan de Ezequiel?

La primera información sobre el nutritivo pan de Ezequiel, también llamado pan esenio, puede encontrarse consultando las páginas de la Biblia, concretamente el libro de Ezequiel. Por el relato que allí se recoge, nos enteramos de que era el único alimento del profeta que se encontraba en el desierto. Dios le ordenó ayunar continuamente durante 390 días. Durante este período sólo podía alimentarse de este pan.

Curiosamente, fue el propio Creador quien indicó a Ezequiel los ingredientes específicos con los que debía prepararse el pan. Hoy en día, este tipo de pan es un verdadero manjar, sobre todo en Pascua. Aunque pueda parecer que requiere años de práctica y habilidad panadera, la receta en sí no es muy complicada.

¿Es sano el pan Ezekiel?

Aunque la receta original del pan Ezequiel tiene más de dos mil años, ahora está empezando a ganar popularidad. Esto es gracias a nutricionistas y defensores de la alimentación sana. Resulta que El pan bíblico en particular tiene el potencial de convertirse en uno de los complementos más saludables del desayuno o la cena. ¿Por qué los nutricionistas hablan maravillas del pan Ezequiel?

El pan es bajo en gluten y tiene una buena cantidad de valiosas proteínas y fibra. Debido a su falta de azúcar, también pueden consumirlo los diabéticos y las personas que siguen una dieta activa de reducción de peso. El pan Ezequiel es una opción segura para los veganos: no contiene mantequilla, leche, levadura ni otros productos de origen animal. Además, el pan bíblico contiene:

  • Zinc,
  • calcio,
  • magnesio,
  • hierro,
  • ácido fólico,
  • vitamina B6.

Pan bíblico de Ezequiel

La gran variedad de panaderías hace que haya pan para todos los gustos. Sin embargo, no todas ofrecen pan Ezequiel. Este pan se encuentra sobre todo en las tiendas de dietética.a las que no todo el mundo tiene fácil acceso. Sin embargo, nada te impide hornearlo tú mismo. Es una receta sencilla que sólo contiene ingredientes saludables. Sin embargo, debes tener paciencia mientras esperas el resultado, ya que el pan subirá hasta 12 horas antes de meterlo en el horno.

Ingredientes para el pan Ezekiel

  • 370 ml de agua tibia,
  • 100 g de lentejas cocidas,
  • 100 g de judías cocidas,
  • 125 ml de levadura madre de centeno,
  • 6 cucharadas de harina de espelta,
  • 6 cucharadas de harina de mijo,
  • 6 cucharadas de harina de cebada,
  • 3 cucharadas de harina integral + 1 para espolvorear.

¿Cómo hacer pan Ezequiel en el horno?

  1. Para preparar el pan Ezequiel, empieza poniendo tres cucharadas de masa madre de centeno en un bol grande.
  2. En el siguiente paso, añade harina de trigo, tres cucharadas de harina de espelta, tres cucharadas de harina de mijo y tres cucharadas de harina de cebada.
  3. Añade agua a los ingredientes y mézclalos bien. El resultado debe ser una masa lisa y homogénea.
  4. Cubre el cuenco con los ingredientes mezclados con un paño de algodón limpio y resérvalo en un lugar cálido durante unas 12 horas.
  5. Poner las alubias y las lentejas en el bol de una batidora y batir hasta que no queden del todo lisas. Todavía debe haber grumos visibles en su consistencia.
  6. Añadir la pasta de alubias y lentejas a la masa fermentada y añadir el resto de las harinas de espelta, cebada y mijo.
  7. Mezcla bien estos ingredientes a mano o con un gancho especial y colócalos en una cesta de mimbre forrada con harina de trigo.
  8. Deja el pan en la cesta en un lugar cálido durante 1 o 2 horas, tiempo durante el cual precalentarás el horno.
  9. En los ajustes del horno, seleccione 220 grados C y poner la masa previamente transferida a una bandeja de horno en el horno.
  10. Hornea el pan Ezekiel durante 20 minutos, luego reduce la temperatura a 200 grados C y hornea durante otros 20 – 25 minutos.
  11. Retira el pan Ezequiel terminado del horno, resérvalo en un plato para que se enfríe completamente y sírvelo cortado en rebanadas con tus guarniciones favoritas. ¡Que aproveche!

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