Cualquier pastelería que contenga limón es buena. De eso no hay duda. Por eso estos bollitos o barritas de limón, de los que queremos ofrecerle la receta, son una obra maestra absoluta. Son de primera categoría entre los pasteles.

Nos encantan las tartas de limón, nos encantan las magdalenas de limón y nos encantan las tartas con glaseado de limón. Por eso estamos seguros de que estas magdalenas de limón con base de galleta de mantequilla también encontrarán un lugar duradero en nuestros corazones.

Para prepararlos necesitarás un limón de buen tamaño, azúcar glas, mantequilla, huevos, harina de trigo, un poco de sal y azúcar glas. para decorar. Como puede ver, todos los ingredientes son productos básicos y fáciles de conseguir. Probablemente ya tengas la mayoría de ellos en casa, sobre todo si cocinas pasteles y galletas con regularidad. Así que saca los ingredientes del armario o ve a la tienda más cercana a por los que aún te faltan y ponte a hornear. No te olvides de los ingredientes, y en concreto mantequilla y huevos – debe tener temperatura ambiente.

Receta de tarta de limón. Es de primera clase entre los pasteles

Ingredientes para la masa:

  • 170 g de mantequilla,
  • 1 taza y 3/4 de harina común de trigo,
  • 1/4 de taza de azúcar fino,
  • limón,
  • media cucharadita de sal.

Ingredientes para la mezcla de limón:

  • 1,5 tazas de azúcar fino,
  • 1/3 de taza de harina de trigo,
  • 5 limones (incluido el necesario para el pastel),
  • 4 huevos,
  • media cucharadita de sal,
  • azúcar en polvo para espolvorear los pasteles.

Procedimiento de preparación:

Comience preparando la masa. En un bol, ralla la piel de un limón. Añade el azúcar y machaca los ingredientes con los dedos. A continuación, añada la mantequilla ablandada, la sal y mezcle los ingredientes a velocidad media-alta con una batidora hasta que se forme una masa ligera y esponjosa. Esto debería llevar aproximadamente dos minutos..

Después de este tiempo añadir la harina y seguir mezclando los ingredientes, durante aproximadamente un minuto. La masa debe empezar a formar grumos. Forrar un molde rectangular o cuadrado con papel de horno de modo que cubra también cada lado. Coloca la masa y cubre bien el fondo del molde. Hornear durante aproximadamente 20 minutos a 175 grados Celsius.

Mientras tanto, preparar la mezcla de limón. Casca los huevos en un cuenco y bátelos. Añádeles la ralladura de un limón y el zumo de cinco. Añade el azúcar y la sal y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, tamiza la harina en el bol y remueve hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Vierta la mezcla de limón sobre la base horneada pero aún caliente. Hornear durante aproximadamente 18-20 minutoshasta que la masa esté cuajada. Retira el molde del horno y deja enfriar el pastel fuera. A continuación, mételo en el frigorífico durante al menos tres horas. Corta la masa en varios trozos y forma tartaletas de limón cuadradas. Cada trozo espolvorear con azúcar glas.

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