Wasabi, ¡qué maravilla! Descubren un nuevo e increíble efecto sobre la memoria a corto plazo
Un estudio reciente realizado en Japón muestra que el wasabi, el rizoma picante molido utilizado en el sushi, es capaz de dar un impulso realmente sustancial a la memoria a corto y largo plazo.
Es una especia oriental, que hace mucho más sabrosas las comidas y solemos encontrarla en platos a base de .
Ahora un investigador de la Universidad de Tohoku ha descubierto que puede tener importantes beneficios.
Sabíamos por estudios anteriores que el wasabi confería beneficios para la salud, pero lo que realmente nos sorprendió fue el cambio dramático. La mejora fue realmente sustancial.
El principal componente activo del wasabi es un sustancia bioquímica llamada 6-MSITCun conocido antioxidante y antiinflamatorio que se sabe que existe solo en pequeñas cantidades en otras partes del reino vegetal.
En el estudio aleatorizado, doble ciego, participaron 72 sujetos sanos, con edades comprendidas entre 60 y 80 años. La mitad de ellos tomó 100 miligramos de extracto de wasabi antes de acostarse, mientras que el resto recibió un placebo.
Después de tres meses, el grupo tratado registró mejoras significativas en dos aspectos de la cognición, el memoria de trabajo (corto plazo) y el memoria episódica a largo plazobasado en evaluaciones estandarizadas de habilidades lingüísticas, concentración y capacidad para realizar tareas sencillas.
No se observaron mejoras en otras áreas de la cognición, como el control inhibitorio (la capacidad de mantenerse concentrado), las funciones ejecutivas o la velocidad de procesamiento.
Los sujetos que recibieron el tratamiento con wasabi vieron aumentar sus puntuaciones de memoria episódica en un promedio del 18%, y obtuvieron puntuaciones en promedio 14% más alto que en el grupo de placebo.
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