3 trucos para que Olivier sea mucho más sabroso: no todas las amas de casa lo saben
Para hacer el olivier más sabroso, muchas personas recurren a las medidas más desesperadas: cambian componentes, introducen nuevos ingredientes y sustituyen productos básicos.
En estos casos, es difícil saber si quedará algo de la clásica ensalada que tanto gusta a tanta gente.
¿Qué son?
Elegir el tamaño adecuado de los productos
Si todos los componentes de la ensalada tienen su propio tamaño, el sabor del plato resultará “untado” y heterogéneo. Por eso, debes picar los ingredientes por igual.
El mejor punto de referencia serán los guisantes.
No añadir huevos enteros
Muchos se quejan de que el olivier resulta demasiado sustancioso y pesado para los órganos digestivos. Es un comentario justo. Sin embargo, hay una forma sencilla de aligerar la ensalada: renunciar a las yemas.
Pero las claras por sí mismas harán que la ensalada sea aireada y ligera.
Aliño especial
La mayonesa es sin duda una opción decente y sabrosa, pero puedes recurrir a un pequeño truco: sustitúyela por aliño casero.
Coge las yemas de pollo restantes, mézclalas con un par de cucharadas de yogur natural e introduce una cucharada de sabrosa mostaza.
Antes te hemos hablado de .
