La mantequilla tiene un gran problema. Contiene sustancias cancerígenas. Esto ya no es divertido
En la República Checa, la mantequilla es uno de los alimentos básicos sin los que no podemos imaginar nuestro funcionamiento diario. Si echáramos un vistazo a las estadísticas de ventas, probablemente descubriríamos que es uno de los productos más vendidos en todas las tiendas.
¿Qué nos espera?
Al fin y al cabo, pocas personas recuerdan el precio de todo lo que compran habitualmente, pero existe un conocimiento bueno y general del precio de la mantequilla. Muchos lo utilizan para deducir la dirección de la inflación y los precios en las tiendas. Recientemente, sin embargo, ha habido cierta controversia en torno a la mantequilla.
En primer lugar, se ha puesto de manifiesto que las cadenas de supermercados han empezado a traer mantequilla en grandes cantidades de reservas de material estatal extranjero. Sin embargo, ésta se descongela tras un año o más de almacenamiento, por lo que dista mucho de tener las mismas características que la mantequilla fresca convencional, que tiene una fecha de caducidad de hasta 20 días desde el momento de su producción.
Pero hay otro problema, que ha puesto de relieve la revista alemana Öko Test. La revista alemana Öko Test ha realizado una gran prueba de mantequillas y se ha sorprendido al comprobar que 17 de cada 20 no cumplían los criterios básicos y muchas de ellas suspendían directamente.
El gran fracaso
Incluso 19 de las mantequillas analizadas, prácticamente todas, contenían niveles elevados de aceites minerales. Éstos no deberían haber estado en el producto, ya que son sustancias cancerígenas, aunque se necesitará más investigación para averiguar lo que hacen.
Sin embargo, se da una situación extraña. La Unión Europea ha fijado un límite de 2 mg/kg para estas sustancias, pero aún no lo ha aplicado en la práctica. Sin embargo, el nivel de aceites minerales en las mantequillas analizadas era aproximadamente diez veces superior, lo que ya es extremadamente preocupante.
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Los expertos dicen que los aceites pueden llegar a la mantequilla por máquinas mal ajustadas, pero también se sospecha que se desprenden de los envases utilizados para la mantequilla. Cuanto más tiempo pasa la mantequilla en ese envase, más aceites minerales absorbe. Y ya estamos otra vez, porque si venden mantequilla de reservas de más de un año, está claro que lleva mucho tiempo en el envase.
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