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El olivier de Cuaresma suena un poco extraño incluso en la mente de la mayoría de los cocineros que vinieron de la URSS.
Pero si la ensalada desarrollada por el famoso cocinero ha sufrido muchos cambios en su historia, ¿por qué no hacer una versión magra?
Necesario:
- patatas 4 uds;
- zanahorias 2 uds;
- pepino encurtido 1 ud;
- aguacate 1 ud;
- guisantes en lata 1 lata;
- hierbas, mayonesa magra al gusto.
Cómo cocinar
1. Hervir las patatas y las zanahorias con cáscara.
2. Enfriar las verduras y cortarlas en dados.
3. Escurrir la marinada de los guisantes en conserva, añadir a la ensalada.
4. Pelar y cortar el aguacate en dados.
5. Picar las verduras, mezclar los ingredientes y aliñar con mayonesa al gusto.
Remover, enfriar en la nevera y servir. ¡Buen provecho!
Antes te hemos contado por qué pasar el pan de las chuletas por una picadora de carne.
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