La sabrosa salsa es el complemento perfecto para el plato. Sin embargo, no debe ser demasiado aguada, sino aterciopelada y cremosa. La mayoría de las veces se espesa con harina y agua, pero hay otra manera.

La salsa se come con carne, albóndigas silesianas o pasta. Lo ideal es que la salsa quede aterciopelada y cremosa, pero si su consistencia no es la adecuada, hay que espesarla. Si no se quiere utilizar harina ni hacer un roux, merece la pena probar este método.

¿Cómo espesar una salsa sin harina? Añade harina en su lugar y la salsa quedará tan aterciopelada y espesa como siempre

Mucha gente no quiere espesar la salsa con un roux, que es grasa calentada en una sartén con harina. Tiene muchas calorías, así que si estás a dieta, definitivamente no es una buena idea.

Si buscas una opción más ligera, una gran idea es añadir un poco de pan a la salsa. Simplemente corta un poco de pan viejo en trozos, échalo en una batidora y tritúralo hasta obtener una papilla fina. Añádelo todo al plato y remueve. Ya está. Esta patente eliminará cualquier resto de pan y hará que la salsa sea más espesa y cremosa.

¿Qué puedes hacer para que la salsa quede más espesa? Aquí tienes algunos trucos útiles que puedes utilizar para mejorar la consistencia de tu salsa

Otra forma de espesar una salsa sin harina es añadir verduras. Las lentejas, los puerros o las zanahorias son estupendos para este fin. Echa las verduras en una batidora y tritúralas hasta que queden suaves, luego añádelas al plato. También puedes utilizar yema de huevoque tiene un sabor neutro. Se bate en un bol aparte, se retira la salsa del fuego y se vierte lentamente, removiendo constantemente. La yema espesará el plato, pero no cambiará su color. Al preparar la salsa, también conviene hacer una reducción, es decir, cocer durante más tiempo, evaporando poco a poco el agua. Es mejor verter el plato en una sartén más honda, por ejemplo, porque cuanto mayor sea la superficie, más rápido se reducirá el exceso de agua.

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