Las cerezas son una de las frutas más queridas y con menos calorías. Descubre sus sorprendentes beneficios para la salud, avalados por estudios científicos. Además de ser deliciosos, combaten la inflamación, mejoran el sueño y favorecen la salud del corazón. Aprovechémoslas mientras están en temporada.
El cerezas son una de las frutas más queridas y con menos calorías de la temporada de verano. Pero estas pequeñas delicias rojas también son auténticos tesoros llenos de valiosos nutrientes para la salud. Por eso ahora que están en temporada intentamos aprovechar sus ventajas nutricionales, muchas de las cuales están confirmadas por la ciencia. Al fin y al cabo, una cereza lleva a la otra y lo sabemos bien.
Si tienes el privilegio de recoger cerezas directamente del árbol, quizás en el campo, considérate realmente afortunado.
Calorías y valores nutricionales de las cerezas.
Las cerezas son en sí mismas una fruta baja en calorías. En efecto 100 gramos de cerezas frescas aportan a nuestro organismo aproximadamente 50 calorías. Se trata de un aporte calórico comparable al de una manzana o un melocotón. Las cerezas, con su perfil nutricional rico y equilibrado, sin duda pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada.
Propiedades y beneficios
¿Cuáles son los beneficios de una buena ración de cerezas? Las cerezas son una fruta rica en vitaminas. ellos contienen vitamina A, vitamina C Y vitaminas del grupo B. También son una fuente que no debe subestimarse de sales minerales, como hierrocalcio, magnesio y azufre.
También cuentan oligoelementos importante, con especial referencia al cobre, el zinc, el manganeso y el cobalto.
Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Las cerezas son ricas en compuestos antiinflamatorios, incluidas las antocianinas. Según uno de ellos, estos compuestos pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres y reducir la inflamación. Están presentes principalmente en la guinda, una variedad de cereza silvestre.
Analgésico natural especialmente contra la artritis y la gota.
Gracias a las antocianinas, las cerezas actúan como analgésicos naturales como lo demuestra un estudio de Centro médico de la Universidad de Boston Desde 2012 se afirma que el consumo de cerezas reduce la artritis, una forma dolorosa de artritis.
Beneficios para dormir de las cerezas
Las cerezas también son una panacea para quienes tienen dificultades para dormir. En particular, el jugo de cereza ácida ha sido identificado como una fuente natural de , una hormona que regula el sueño. Uno de los Universidad Estatal de Luisiana de 2014 descubrió que beber jugo de cereza puede mejorar la calidad del sueño en adultos con insomnio.
Propiedades depurativas y diuréticas.
Las cerezas son conocidas por sus propiedades depurativas y diuréticas que ayudan a depurar el organismo, eliminando toxinas. Esto puede atribuirse en parte a su contenido de antioxidantes y su capacidad para mejorar la función renal.
soy una fruta diurético y ligeramente laxante. Un estudio publicado en Revista de alimentos medicinales demostró que elácido elágico presente en las cerezas puede dañar los riñones. Además, las cerezas, al ser ricas en agua y potasio, pueden ayudar a equilibrar los líquidos del organismo y favorecer la acción diurética. reducir la hinchazón y la retención de agua El consumo de cerezas se considera especialmente útil en caso de constipación.
Su contenido equilibrado de sales minerales y vitaminas ayuda a recargar el organismo con energía y nutrientes útiles. Por tanto, su consumo es especialmente adecuado en caso de estrés Y agotamiento.
Para depurar y desintoxicar mejor el organismo, recomendamos: comer 25 cerezas al día, preferiblemente por la mañana, después de un ayuno nocturno, y acompañarlos de beber mucha agua. Ahora que están en temporada, comer cerezas por la mañana podría convertirse en un buen hábito.
Reducen la enfermedad hepática
Las cerezas ayudan También limpia el hígado. y regular sus actividades. uno en el Revista de nutrición demostró cómo el consumo de cerezas puede ayudar a reducir la grasa en el hígado, un factor de riesgo para la llamada “enfermedad del hígado graso no alcohólico” (NAFLD). Esto sugiere que las cerezas pueden desempeñar un papel en el mantenimiento de la salud del hígado, un órgano clave en el proceso de desintoxicación del cuerpo.
Reducen la presión arterial y protegen el corazón.
La presencia de potasio en las cerezas ayuda a regular la presión arterial, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition en 2016 encontró una correlación entre la ingesta de potasio y la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular, ayudando a equilibrar el exceso de sodio en el cuerpo.
Según los estudios más recientes, las cerezas son un alimento especialmente indicado para quienes practican deporte. Y, especialmente para aquellos que están siempre en movimiento, el Zumo de cereza realmente sería un. De hecho es uno bebida energéticaútil contra la inflamación y para mantener el corazón sano, especialmente gracias a la riqueza en antioxidantes de la fruta y su jugo.
¿Usos y cómo consumir las cerezas?
Las cerezas se suelen recolectar entre mayo y junio. Son una fruta increíblemente versátil que se puede utilizar de diversas formas además de consumirse fresca. Su usos alimentarios los más habituales se refieren a la preparación de compotas, conservas, almíbares, licores, frutas en almíbar, helados, yogures y postres de diversa índole. Por supuesto, también son excelentes para comer solos o en macedonias de frutas. En particular:
- cerezas secas: Las cerezas se pueden secar y utilizar en una variedad de platos, incluidos cereales, granola, ensaladas y productos horneados como galletas, pasteles y panes. Las cerezas secas también son una adición popular a las mezclas de frutos secos y nueces.
- Zumo de cereza: El jugo de cereza se consume ampliamente por sus beneficios para la salud, que incluyen promover el sueño y aliviar la inflamación y el dolor muscular. Puede beberse solo o utilizarse en batidos, cócteles u otras bebidas. Recomendamos prepararlo en casa con extractor en frío para conservar todas sus propiedades volátiles.
- Mermelada y conservas de cerezas: Las cerezas, especialmente algunas variedades, se pueden usar para hacer mermeladas, jaleas y conservas que se pueden untar sobre tostadas, usarse como relleno para pasteles y pasteles, o combinarse con quesos en un aperitivo.
- en postres: Las cerezas son un ingrediente común en muchos dulces y postres, como pasteles, tartas, muffins y helados. Son especialmente populares en platos como los clafoutis franceses o el pastel de cerezas americano. Lea también: ()
- Salsas y condimentos: las cerezas se pueden utilizar para hacer salsas y condimentos agridulces o agridulces, como deliciosos adornos para adornar pasteles y panqueques
- Cócteles y licores: Las cerezas se utilizan a menudo para hacer cócteles y, en algunas partes del mundo, las cerezas se utilizan para hacer licores, como el famoso Kirsch de Suiza.
- decoración de alimentos: las cerezas, gracias a su color vibrante, se suelen utilizar como decoración en pastelerías o para adornar platos y bebidas.
Sin embargo, los usos de las cerezas van más allá de la nutrición. La pulpa de estos frutos, de hecho, a veces se utiliza para la preparación de mascarillas de belleza con acción astringente y refrescante.
Cómo elegir las mejores cerezas
¿Qué hay en el mercado o supermercado? Presta atención al color tanto del fruto como del tallo: preferimos aquellos que sean más oscuros pero no demasiado blandos y con tallos verdes y frescos que no se hayan secado. Para saber más mira el vídeo:
Cómo eliminar pesticidas de las cerezas
Aunque ricas en nutrientes beneficiosos, las cerezas son una de las frutas más contaminadas y con mayores residuos de pesticidas. Por eso siempre recomendamos elegir los orgánicos o en caso contrario no simplemente enjuagarlos, sino lavarlos con mucho cuidado y atención, quizás dejándolos unos minutos en una solución de agua y vinagre o agua y bicarbonato de sodio:
¿Cantidad recomendada de cerezas?
Uno lleva al otro, pero ¿cuándo deberíamos detenernos? ¿Existe una dosis máxima de cerezas que no se debe superar? ¿Qué pasa si comes demasiados? No existe una cantidad máxima universal de cerezas que deban consumirse. Esto puede variar según la edad, el peso, la salud general y la dieta de un individuo.
Sin embargo, como ocurre con cualquier alimento, las cerezas deben consumirse como parte de una dieta equilibrada y variada. En general, una porción de fruta equivale aproximadamente a 1 taza de cerezas frescas, lo que equivale aproximadamente a 20-25 frutas.
Contraindicaciones de las cerezas: quién debe evitarlas
El consumo de cerezas no presenta contraindicaciones particulares. A la larga puede tener un ligero efecto laxante, lo que de todos modos no debería ser demasiado problemático. Sólo quienes lo padecen deben alejarse de las cerezas. alergia a estos frutos. En resumen, sería mejor no consumir cerezas si:
- Sufre de alergias a las cerezas: Aunque son poco frecuentes, pueden producirse alergias a las cerezas. Los síntomas pueden incluir picazón o hinchazón de la boca, cara, labios, lengua o garganta, dificultad para respirar y urticaria. Si sospecha que tiene alergia a las cerezas, consulte a un médico o alergólogo.
- ¿Quién sufre de cálculos renales? Las cerezas contienen cantidades moderadas de oxalatos. Para las personas con enfermedad renal o antecedentes de cálculos renales de oxalato de calcio, es posible que deban limitar la ingesta de alimentos ricos en oxalato, como las cerezas.
¿Pueden los diabéticos comer cerezas?
Las cerezas, como todas las frutas, contienen azúcares naturales. Las cerezas contienen levulosaun azúcar también admitido en diabéticos. No obstante, en caso de duda, en función del tipo de diabetes y de su estado de salud, el consejo es siempre consultar a su médico.
En conclusión, si bien las cerezas son una fruta nutritiva y beneficiosa, hay algunas personas que pueden necesitar limitar o evitar su consumo. Como siempre, si tienes alguna duda sobre tu dieta, consulta con un nutricionista o profesional sanitario.
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