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¿El café por la mañana realmente nos ayuda a despertarnos (o es sólo un efecto placebo)? La respuesta de la ciencia.

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No es tanto la cafeína que contiene, sino la acción de beber café lo que nos ayuda a despertarnos cada mañana: un nuevo estudio lo demuestra

Para muchas personas, el día no empieza sin antes haber bebido una buena taza de humeante café negro, necesario para despertar del letargo de la noche. Pero, ¿tiene realmente el café este superpoder mágico, o es más bien una convención social la que impulsa esta práctica?

Una nueva investigación, recién publicada, socavaría la certeza de los efectos concretos del café en nuestro despertar, demostrando que sentirse alerta y con energía después de beber una taza de café por la mañana podría deberse a un .

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Los investigadores siguieron la vida de 47 personas. acostumbrado a despertarse con una taza de café y a consumir café durante todo el día. Los voluntarios se dividieron en dos grupos: al primero se le permitió seguir bebiendo café, mientras que al segundo grupo se le sustituyó el café por un suplemento de cafeína.

Todos se sometieron a dos resonancias magnéticas: una antes de tomar el café o el suplemento y otra treinta minutos después de tomar la cafeína.

Los resultados de las pruebas sorprendieron a los científicos. Tanto en el cerebro de quienes habían consumido cafeína como en el de quienes habían consumido café, hubo una mayor integración de las redes cerebrales asociadas con la función de la memoria ejecutiva (la corteza prefrontal) y con la introspección y la autorreflexión (la red predeterminada).

Pero la reacción de los sujetos al tomar una u otra sustancia fue profundamente diferente: los que bebieron café demostraron ser más activos y alerta, mientras que los que tomaron cafeína no mostraron los mismos efectos.

No es tanto la presencia de cafeína lo que hace que quienes la beben estén más alerta y reactivos, sino que es la acción de beber la taza de café la que marca la diferencia. Esto confirmaría el efecto placebo parcial que ejerce la bebida.

En la práctica, todo el ritual de preparar y beber café -la preparación del moca, el paseo hasta el bar, la taza caliente entre los dedos- contribuye a crear una sensación de vigor renovado tras una noche de descanso, más allá de la cantidad real de cafeína. consumado.

Sin embargo, la cafeína está presente en el café y sus efectos sobre el cerebro han sido demostrados mediante resonancia magnética: esta sustancia, combinada con los gestos rituales que se realizan cada mañana, garantiza una sensación de despertar a quien bebe café.

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¡¡¡Hola!!! Me llamo Sánchez y soy un experimentado redactor apasionado por la cocina. A lo largo de los años, he aprendido diversas tradiciones y recetas culinarias, y las escribo para ti, con el objetivo de compartir mis conocimientos.