Todos tenemos a veces un día en el que lo único que nos da tiempo a hacer es una comida rápida. No tenemos la opción de esperar muchos minutos a que se cocine la comida. Es entonces cuando esta receta de comida rápida con brócoli y huevos viene al rescate. Se trata de unos fideos deliciosos que son incluso mejores que los tan queridos fideos con carne picada.

Los fideos son uno de los platos para el almuerzo más rápidos de preparar. Sin embargo, solemos comerlos en su versión con carne. Aunque prefieras este tipo de comida, a veces merece la pena probar versiones vegetarianas. Al fin y al cabo, lo que hasta ahora nos daba un poco de miedo puede resultar incluso más sabroso que la carne picada que tanto nos gusta.

Lo mismo ocurre con estos fideos al huevo. ¡Pero no son unos cualquiera! No son los clásicos fideos al huevo, sino un poco diferentes. Y son perfectos para los que quieren almorzar con brócoli, pero no necesariamente el normal, sino sólo cocido. Así que añadimos esta verdura a nuestros fideos, pero no los ramilletes, sino el tallo, que también es comestible (algo de lo que mucha gente no tiene ni idea). Verás que esta combinación combina a la perfección.

Receta para el almuerzo o la cena con brócoli. Estos fideos son incluso mejores que los fideos molidos

Ingredientes:

  • 7 huevos,
  • tallo de un brócoli,
  • cebolla,
  • 100 g de queso,
  • una cucharada de mantequilla,
  • pan rallado,
  • sal y pimienta al gusto,
  • aceite para freír.

Método de preparación:

En primer lugar, hierve el tallo de brécol en agua con sal. Hierve también cinco huevos duros. Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla en mantequilla hasta que esté dorada.

En un bol grande mezclar los tallos cocidos y picados y los huevos duros picados. Añadir las cebollas salteadas y el queso rallado. Por último, salpimentar todos los ingredientes y mezclar. Casca dos huevos crudos y vuelve a mezclarlo todo.

Con las manos mojadas, dar forma a las chuletas. Pásalas por pan rallado y fríelas por ambos lados en aceite caliente. Las chuletas deben dorarse bien. Después de freírlas, sécalas con una toalla de papel. Puede servir estas chuletas de verduras con su salsa favorita y otros acompañamientos que suela utilizar para el pastel de carne. ¡Un almuerzo rápido con brócoli está listo!

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