Hice la remolacha perfecta para Pascua. Suficientemente afilada para hacerle cosquillas al cerebro
La remolacha con rábano picante para Pascua es una de la santísima trinidad de las salsas navideñas. La receta de la remolacha casera es trivial, y hace poco se me ocurrió una receta para la mejor remolacha que he probado nunca. Estaba ácida, sabrosa y sólo de pensar en ella me entran ganas de vomitar. No me arrepentí de nada.
Cómo prepararlo la mejor remolacha de Pascua? Sin duda, mucho más fácil que la mayonesa o la mostaza caseras. Conozco muy bien la receta de la remolacha casera y estaría encantado de compartirla. Ten en cuenta, no obstante, que la cantidad de ingredientes que añado es sólo orientativa – si quieres, puedes añadir un poco menos y un poco más.
Hice la mejor remolacha con rábano picante. Nada sabe tan bien en Semana Santa
Ingredientes:
- 500 g de remolacha cocida y enfriada,
- 2 dientes de ajo pequeños,
- 2 cucharadas colmadas de rábano picante rallado casero,
- 1,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o zumo de limón,
- sal y pimienta al gusto.
Método de preparación:
- Ralle la remolacha cocida y enfriada con un rallador fino. También puede utilizar un robot de cocina. Pásela a un bol.
- Prueba primero el rábano picante rallado para asegurarte de que no es demasiado picante ni demasiado débil. A continuación, añade unas dos cucharadas a las remolachas, o más si no te parece suficientemente picante.
- Pica el ajo finamente o aplástalo en una prensa. A continuación, añádelo al bol con los demás ingredientes y mézclalo.
- Al final, sazona al gusto con sal y pimienta y añade vinagre o zumo de limón. Remueve de nuevo y come, o ponlo en tarros y refrigéralo.
Cometí un error bastante importante al preparar las remolachas. Rallé las remolachas con las manos sin guantes y les di un buen color. Tuve que fregarlas mucho para quitarles el color rosado, y el zumo de limón vino al rescate.
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