La receta para un puré de patatas perfecto: el chef te dice el error que no debes cometer
Parece que cocinar puré de patatas es muy sencillo, pero esto no es del todo cierto. Por lo tanto, vale la pena ordenar los errores típicos y recomendaciones de los cocineros, lo que resultará en un plato sabroso.
La calidad de los ingredientes importa
Por ejemplo, si las patatas se han reblandecido o tienen manchas en la superficie, es mejor no utilizarlas.
Preparación de las patatas
Uno de los principales errores que se cometen a menudo en la cocina es no preparar correctamente todos los ingredientes.
Por supuesto, lo primero es lavar, pelar y cortar las patatas. Si los trozos son de distinto tamaño, puedes olvidarte de cocinarlas correctamente.
Cómo cocinar correctamente y controlar la preparación
Es importante cocer las patatas hasta que estén cocidas pero no demasiado, ya que esto puede dar lugar a un puré de patatas aguado.
Si las patatas se pueden pinchar fácilmente con un tenedor, están listas. Por supuesto, también puedes utilizar otros métodos para comprobar si están listas, todo depende de tus preferencias.
Cómo hacer puré de patatas
Es muy importante triturar las patatas de manera uniforme y minuciosa para evitar grumos y obtener un puré suave y aireado.
Puede utilizar un pasapurés o un prensapurés para conseguir la consistencia deseada.
Hay un consejo sencillo: las patatas deben hacerse puré durante al menos 2 minutos para conseguir una consistencia perfecta.
Cómo añadir leche y mantequilla
Al final de la cocción, añadir la mantequilla y la leche poco a poco, mezclando bien para conseguir la textura y el sabor deseados.
Una cantidad excesiva de mantequilla o leche puede hacer que el puré quede demasiado graso o aguado.
Antes te hemos contado cómo sustituir .
