En muchos hogares, las ensaladas no sólo son un acompañamiento indispensable para la cena, sino también un componente importante de la dieta diaria. Los ingredientes adecuados pueden añadir carácter incluso al plato más sencillo y, además, darle un mayor valor nutritivo. Si queremos que nuestros almuerzos sean aún más sabrosos, preparemos una crujiente ensalada de apio con pera.

Apio dulce y pera

Aunque la fiesta de las frutas y verduras cae oficialmente el 16 de octubre, merece la pena aprovechar sus valiosas propiedades durante todo el año. Un dúo que merece la pena probar en la cocina es la combinación de apio y pera. Estos sabrosos ingredientes se consideran auténticas bombas de vitaminas y minerales, además de compuestos de fácil digestión. Contienen, entre otras cosas

  • Potasio,
  • sodio
  • calcio
  • magnesio,
  • fibra,
  • ácido fólico,
  • provitamina A,
  • vitamina C.

Ingredientes para la ensalada

El apio tiene un fuerte efecto calmante sobre el sistema nervioso, reduce la tensión arterial y estimula los procesos metabólicos. Incluir verduras en la dieta facilita la digestión, lo que se traduce en una pérdida de peso más rápida. Las peras dulces son una valiosa fuente de antioxidantes que protegen las células del organismo de posibles daños. Las frutas se componen principalmente de agua, por lo que ayudan a mantener la hidratación. ¿Cómo combinar ambos ingredientes en una ensalada? Te damos un consejo.

Ingredientes para la ensalada

  • 1 trozo de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 pera
  • 2-3 cucharadas de arándanos deshidratados
  • 1 cucharada de yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3-4 cucharadas de zumo de limón
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil picado

¿Cómo preparar ensalada de apio con pera?

  1. Empieza lavando bien el apio, la pera y las zanahorias bajo el grifo de agua fría. En el siguiente paso, seca la fruta y la verdura con un trozo de papel de cocina.
  2. Pela las frutas y verduras así preparadas y, a continuación, rállalas una a una con un rallador de verduras en un bol grande.
  3. Mezcla la zanahoria, el apio y la pera rallados con los arándanos secos. En un bol aparte, mezcla el yogur natural y la mostaza y viértelo sobre la ensalada.
  4. Por último, sazona la ensalada con sal y pimienta y espolvorea generosamente la parte superior con perejil picado. ¡Que aproveche!

Conservación de la ensalada

Las ensaladas hechas con frutas y verduras frescas saben mejor nada más prepararlas. Cuanto más tiempo reposan, más agua empieza a acumularse en la ensalada cada día. Sin embargo, hay veces en que preparamos demasiada o simplemente no podemos comerla toda.

Lo mejor es guardar el exceso de lechuga sabrosa en un recipiente de cristal con tapa y se conservará en el frigorífico un máximo de 2 a 3 días. Conservación de la guarnición en recipientes esmaltados, porque el contacto de las verduras o frutas con su superficie provoca reacciones que dan lugar a sustancias químicas nocivas.

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