La cocina mundial a veces puede sorprendernos gratamente. ¿Por qué? Porque sus manjares pueden sustituir audazmente a las especialidades eslovacas. Es exactamente el caso de las especialidades de nuestro vecino. La sopa checa puede ser una alternativa a la sopa de patata agria. Y si no lo es, es estupenda como comida cotidiana.
A veces, no hace falta buscar mucho para encontrar platos con sabor y una forma única de servirlo. Basta con echar un vistazo a las especialidades regionales de nuestros vecinos y ya tenemos el almuerzo o la cena listos para llevar. Esto también ocurre aquí. Si nos fijamos en la cocina checa, podemos encontrar platos que gustarán a nuestra familia. Un ejemplo es esta sopa, que puede servirse todos los días, incluso en ocasiones festivas.
Sopa kulajda es un plato popular checo. Su composición es sencilla y su preparación fácil. Para prepararlo necesitarás agua, nata, setas, huevos, patatas y especias. Como puedes ver, no hay nada más sencillo que esto y el sabor es realmente cautivador.
Receta de sopa kulajda
Ingredientes:
- 1,2 l de caldo o agua,
- 500 g de patatas,
- 100 g de mantequilla,
- 1 cucharada colmada de harina,
- 250 g de setas frescas o secas,
- sal y pimienta al gusto,
- 200 ml de nata montada, también puede ser nata agria
- una cucharadita de azúcar,
- una cucharada de vinagre,
- 4 cucharadas de eneldo picado,
- 4 huevos.
Método de preparación:
- Derretir unos 70 g de mantequilla en un cazo y mezclarla con la harina. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añada el caldo o el agua.
- Pela, lava y corta las patatas en dados. Añádelas a la olla con el caldo. Hervir durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Mientras tanto, limpia las setas y córtalas en trozos más pequeños. Si utilizas setas secas, asegúrate de remojarlas previamente.
- Calentar la mantequilla en una sartén y saltear en ella las setas. Sazónelas con sal y pimienta y remuévalas.
- En un bol aparte, mezcla la nata con el azúcar y el vinagre. Añade unas cucharadas de caldo a la mezcla. A continuación, vierta la mezcla en la cacerola, añada las setas salteadas y remueva. Se deja cocer unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Por último, prepara los huevos escalfados. Antes de servir, espolvorea eneldo picado en la sopa. Adorna cada ración con el huevo preparado y sirve. ¡Que aproveche!
Artículos relacionados:
La sopa cremosa de esta verdura es insuperable. No la apreciamos todos los días, pero su sabor es una locura
La sopa de coliflor será más sabrosa después de este truco. A partir de ahora, la usarás siempre