Después de Semana Santa suele haber muchos restos de comida que no puedes aprovechar. Así que si tienes unos cuantos huevos en tu alijo, eso es algo bueno. Puedes utilizarlos para preparar esta cena. Añádeles unos cuantos ingredientes y disfruta de su sabor durante días.

Los huevos de Pascua son un producto necesario en casi todas las comidas y postres. Sin embargo, puede ocurrir que cocinemos demasiados y no sepamos qué hacer con ellos después. Por suerte, esta receta hará que no se desperdicie nada. Todo lo que hay que hacer es combinar los huevos cocidos con otros productos y freírlos hasta que estén dorados. El resultado es un sabroso plato para la cena.

Si te han sobrado muchos huevos duros después de Navidad, no los tires. ¿Qué puedes hacer con ellos? Hazlos buñuelos que puedas servir para cenar con patatas y ensalada. Así no se desperdicia nada.

Receta de buñuelos de huevo

Ingredientes:

  • 6 huevos,
  • 6 champiñones grandes,
  • cebolla,
  • pimiento amarillo,
  • un puñado de perejil,
  • un puñado de eneldo,
  • media taza de pan rallado,
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • sal,
  • especias,
  • aceite para freír.

Método de preparación:

  1. Pelar los huevos cocidos y picarlos muy finos.
  2. Lava y limpia las setas y déjalas secar. Pícalos finamente o rállalos en un rallador grande.
  3. Enjuaga los pimientos, córtalos por la mitad y quítales las semillas. Limpia las cebollas y pica finamente ambas verduras.
  4. Calienta la mantequilla en una sartén. Cuando la grasa esté bien caliente, añadir todas las verduras. Saltéelas durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Añadir las verduras salteadas al bol con los huevos, añadir el eneldo picado y el perejil. Remover para mezclar.
  6. Forme buñuelos con la mezcla preparada. Rebozarlos en pan rallado y colocarlos en una sartén con aceite caliente. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Servir con la cena.

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