Las alubias a la húngara son un plato que gustará a los amantes de los platos aromáticos y calientes. Con carne, verduras y especias, resulta especialmente tentador. Es sencillo y rápido de preparar, perfecto para la cena.

Las alubias a la húngara son perfectas para una cena cotidiana. Este plato caliente y tentadoramente perfumado no sólo tiene un sabor delicioso, sino que le mantendrá saciado durante horas. A continuación te explicamos cómo preparar un sabroso plato de alubias, pimientos y beicon.

Cenar con verduras y carne no tiene por qué ser aburrido. Estas alubias son un éxito culinario

Preparar alubias a la húngara es fácil y no requiere esfuerzo. Primero se hierven las alubias y luego se saltean los demás ingredientes. Cuando todo esté blando, añade el puré de tomate, sazona… ¡y ya tienes lista una sabrosa cena!

Ingredientes:

  • 250 g de judías,
  • 180 g de tocino crudo,
  • 200 g de puré de tomate,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 zanahoria grande,
  • 1 cebolla roja,
  • medio ajo,
  • media guindilla,
  • 1 cucharadita de pasta de pimentón,
  • 1 cucharadita de orégano,
  • 1 cucharadita de tomillo,
  • 1 cucharadita de albahaca,
  • unas hojas de laurel,
  • una pizca de azúcar,
  • aceite para freír,
  • sal y pimienta.

Judías a la húngara con bacon y verduras. Método de preparación

Empieza la preparación la noche anterior. Cubre las judías con agua fría y déjalas en remojo toda la noche. Al día siguiente, escúrralas, enjuáguelas bien y cuézalas hasta que estén tiernas en agua con sal. Calentar la grasa en una olla aparte. Añadir la cebolla limpia y finamente picada al fondo de la olla. Rehogar la cebolla hasta que se dore. Añadir la guindilla picada fina, las zanahorias, los pimientos rojos y verdes picados y el beicon.

Fríe hasta que todos los ingredientes estén blandos. Hacia el final de la fritura, añadir el ajo prensado. Verter la mezcla de puré de tomate y pimentón sobre el contenido de la olla. Volver a remover después de añadir las hojas de laurel y cocer tapado. Bajar el fuego y añadir las alubias cocidas. Por último, sazonar el plato con sal, pimienta, orégano, tomillo, albahaca y un poco de azúcar. Remover y llevar a ebullición. Al cabo de 10-15 minutos, el plato estará listo y perfumado. Servir con patatas cocidas o pan crujiente fresco. ¡Que aproveche!

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