Puede parecer un alimento saludable, pero el zumo de fruta industrial no es en absoluto lo que parece, incluso cuando en las etiquetas se lee claramente “100% fruta”. Para descubrirlo, si leer los ingredientes no fuera suficiente, algunos investigadores estadounidenses compararon recientemente jugos 100% de frutas con bebidas azucaradas como la cola.
De hecho, algunos investigadores americanos han comparado por primera vez la Zumos 100% frutas con bebidas azucaradas: Ambos tipos de bebidas, si se beben en exceso, pueden provocar una muerte prematura.
Por supuesto, nos hubiera gustado conocer las marcas de los productos analizados, pero lo cierto es que desde hace algún tiempo las bebidas azucaradas son consideradas una de las principales causas de obesidad, incluidos los zumos de frutas. En muchos casos, los zumos ya contienen la cantidad máxima de azúcar que un niño de 4-6 años no debe superar en un día, por lo que no hace falta decir que no es lo mismo beber zumo que comer fruta.
Algunos investigadores están tratando de explicarlo. Universidad Emory en Atlanta y de Universidad de Cornell en Nueva York quien en uno encontró asociaciones muy similares tanto para los jugos de frutas como para las bebidas azucaradas con un mayor riesgo de muerte prematuraaunque dijeron que se necesita más investigación.
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Los investigadores examinaron la ingesta de bebidas azucaradas y jugos de frutas de 13.440 adultos mayores de 45 años en los Estados Unidos. Durante un seguimiento promedio de seis años, hubo 1.000 muertes por cualquier causa y 168 muertes por enfermedad coronaria.
Aquellos que bebieron un vaso de 350 ml de jugo al día tenían un 24% más de probabilidades de morir durante el estudio, en comparación con un aumento del 11% entre aquellos que bebían refrescos azucarados todos los días.
, estos hallazgos sugieren que el consumo de bebidas azucaradas, incluidos los jugos de frutas, está asociado con la mortalidad por todas las causas. Se necesitan estudios bien fundamentados y a más largo plazo para informar sobre su asociación con el riesgo de mortalidad por enfermedad coronaria.
El alto consumo de azúcares dietéticos y bebidas azucaradas (lo que los estadounidenses llamanSSB”), en particular, se ha asociado con varios factores de riesgo de enfermedad coronaria, incluidas la dislipidemia, la diabetes y la obesidad.
“Los zumos de frutas – afirman los investigadores – todavía se perciben ampliamente como una opción más saludable que las bebidas azucaradas. Sin embargo, suelen contener tanta azúcar y calorías como las bebidas azucaradas. Aunque el azúcar en los jugos 100 % de frutas se produce naturalmente en lugar de agregarse, una vez metabolizado, la respuesta biológica es esencialmente la misma.
Por este motivo, concluyen los autores del estudio, al igual que con los refrescos, con los zumos de frutas se necesita el mismo esfuerzo que con los elaborados en los últimos años con restricciones fiscales y de comercialización.
Aunque el azúcar de las bebidas azucaradas se agrega durante el procesamiento y el azúcar del jugo 100% de fruta se produce de forma natural, los azúcares específicos que suministran al cuerpo para el proceso son esencialmente los mismos, y la respuesta bioquímica cuando se metaboliza es la misma.
¿Qué hacer?
No es tan difícil evitar comprar zumos de frutas, sólo hace falta tener uno en casa centrífuga, extractor o licuadora para preparar zumos y bebidas al momento a partir de fruta fresca sin añadir azúcar.
Aquí Encuentra algunas recetas para hacer zumos en casa que contienen sólo azúcares naturales y que además te ayudarán a depurar tu organismo. Para los niños también puedes probar. recetas de batidos.
En cualquier caso, lee atentamente las etiquetas y comprueba las cantidades de azúcar.
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